お店のこと

おかしなちあき

お菓子のふじいは67歳になりました。

1950年8月25日 倶知安駅前の今の場所で 私の祖父が開業した「藤井菓子舗」 よく見るとケースの上にペコちゃんの人形が・・・ 純粋にお菓子屋っというだけじゃなく コンビニ的に袋菓子や...
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決済方法が増えること、手数料って販促費と捉えていいんじゃないか?

今更ながらYouTubeにはまって音楽を聴いてるけど その中でも米津玄師・ハチ・DAOKOがいいなぁっと思っている おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 決済手数料ケチってる場合じゃない ...
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デジタル化とAIの進歩は避けられない

新しいものが大好きすぎて、それを気がついてる人から最近 「これ好きそうですよねーー」っと提案受けることも それはSNSのおかげだと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です デジタ...
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仕事場を公開して行くことの価値

部屋は人にあまり見せたくないし、人も家には招かない おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 仕事場を公開する理由 一昔前ならば内情はなるべく公開しないようにするのって 当たり前のことで、...
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環境整備と働く人との関係性

身の回りを全然片付けられないし、掃除も苦手 でも、やりだすと結構ハマる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 環境整備の威力 毎年7月になると保健所の衛生に関する巡回指導がお店に来...
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わらび餅が距離を超えて、東京で食べれる件

寒さに強いけど、暑さには弱い おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です わらび餅は冷たいけど、作るの暑い ちなみにインスタはこちら この時期になるとわらび餅が出てくるお菓子のふじ...
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ふじいの「法要ガイド」作ったのは、お客様のためであり、スタッフのため

田舎育ちで、じーちゃん・ばーちゃんと一緒に暮らし この世から旅立つことを身近で感じる環境にいた おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です ふじいの法事用ガイドブック作ったわけ いきなり...
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「ハナタレナックス」で安田顕さんが来店&チャンスの神様

チャンスの神様は本当にいると思ってる、おかしなちあきこと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です 取材はある日突然に 5月の某日、テレビ突撃取材で安田顕さんきたーー 今迄で1番テンションが上がった有...
お店のこと

求人します!高校生バイト・時短パート・アルバイト→社員まで。2017.6

スタッフの働きやすい環境は何か、いつも考えている おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 お菓子のふじいはどんな職場か 現在パートスタッフ4名 社員4名 私(ちあき)夫(たかよし) 夫...
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根拠のない「声を大きく」は時代遅れかも?

もともと体育会系で声が大き目 ひそひそ話しろと言われてるのに、声が大きいと注意受ける おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 仕事における声の大きさ 声の大きさは人それぞれ・声質も...
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#モーパフェ 登場!

パフェの試食はなかなかヘビー 以外と丸ごと全部食べないとバランスが取れないため 朝から試食しては具合悪くなっていた おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 使いたいものから発想する ...
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小さなお店が色を整えることの意味

やっぱり色って重要だよなって思っているけど あまりに色を多用するとちょっと怪しい人になるので どうコントロールしようか考えてる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 です 自分のお店の色知って...
お店のこと

新しい顔ハメきたーー

最近会う人に「ブログがためになるね!」って言われて ちょっと喜んでる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です あたらしい顔ハメが来た! お菓子のふじいといえば「フォト...
おかしなちあき

仕事の考え方や、あり方をバージョンアップ

4月も後半戦、5月、6月は会いたい人に会える 月間がやってくるので、ワクワクしている おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 です どんな業種も関係ない、変化し続けること 最近お菓子屋さんらし...
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売り上げは結果であり、経過はお客様を楽しませること(個人店の宣伝広告費の使い方)

「コレが流行ってます」「これが売れてます」っという情報は とても大切だし貴重なこと。 でもその本質はどこにあるかを見極めないとそれは表面上のことであって、 根底からマネすることは難しいと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(く...