ふじいの杵つき大福〈豆大福／よもぎ大福〉

北海道産素材＆杵つきが自慢の大福2種！

「豆大福」は道産もち米とニセコ町産黒豆、道産小豆のこしあん。
「よもぎ大福」は倶知安産よもぎと地元産小豆の粒あんを使用。
グルテンフリー！

●店頭では常温での販売
●「楽天ショップ」と［公式ショップ］では、できたてを急速冷凍！ おいしさを封じ込め、冷凍便で全国にお届けします。

 

ふじいの杵つき大福〈豆大福〉

大きめの黒豆がごろんごろん！
北海道産のもち米とニセコ町産の黒豆を使った餅に、
北海道産小豆のこしあんが入った豆大福。
グルテンフリー！
ふじいの大福は北海道産素材＆杵つきが自慢！　
餅は北海道産のもち米を使い杵でついて作ります。中の餡は北海道産の小豆をコトコト時間をかけて職人が炊き上げたこしあんです。
豆大福の「豆」は、一般的に赤えんどう豆を使う場合が多いのですが、ふじいはニセコ町産の黒豆を使用。大きめの黒豆がごろんごろん入っています。

道産もち米＆杵つき！
しっかり＆伸び～る！
しっかりしていて、かつ伸びる！ その秘密は、 北海道産のもち米を厳選し、ふっくら蒸し上げて、杵で丹念についているからなのです。

ニセコ町産の黒豆がごろんごろん！
ふじいの豆大福に使っている「豆」は、赤えんどう豆ではなくて黒豆。
しかもニセコ町産の大きめの粒の黒豆だから、香ばしくて豆の味がしっかりしていて、食感も楽しい！

 

ふじいの杵つき大福〈よもぎ大福〉

よもぎの風味が格別！
北海道産のもち米とスタッフ手摘みの地元産よもぎを使った餅に、
地元産小豆の粒あんが入ったよもぎ大福。
グルテンフリー！
ふじいのよもぎ大福は、よもぎの風味が格別なのです。というのも、春の柔らかい新芽の時期をピンポイントで見計らって、スタッフでよもぎ狩りに行き選別・加工までを自社工場で行っているのです。
餅は北海道産のもち米を使い杵でついて作ります。中の餡は地元・倶知安町産の小豆を食感良く仕上げた粒あんです。

粒あんにはコレ！ 地元・倶知安町産の小豆！
あんの原料は小豆。ですが、こしあんと粒あん、それぞれにベストな小豆は違う！
ということで、ふじいでは使い分けています。
粒あんには地元・俱知安町長福ファーム産の小豆を使用。食感にこだわって仕上げています。

フライパンでじっくり焼いてアツアツ！
ふじいの大福はアツアツで食べるのもおいしい！
フライパンやホットプレートなどで油をひかず、弱火でじっくり焼くのがコツです。