ふじいのお菓子 早起き→赤飯
先日早起きしました！朝4時！通常ですと朝5時か6時くらいにはすでに仕事をしています、お菓子のふじいは洋菓子だけではなく和菓子も作っていますが、わが市には欠かせない祭事の注文を扱っています今回は赤飯です！小豆でも甘納豆でも！注文があれば作りま...
ふじいのお菓子 ふじいのお菓子 北海道産カステラ２
前回の続きです～そんなこんなで、本を読んだり、恩師にアドバイスをもらったりしながら何とか完成！最終的に出来上がったものの原材料は北海道産の小麦粉北海道産の甜菜糖（精製される前の茶色いお砂糖でカロリーも少し低く ミネラルや栄養分が含まれている...
ふじいのお菓子 理想のお菓子
私は、正直お菓子を作る腕はありません。お菓子の専門学校を卒業後大手のお菓子屋さんで３年修業をし、個人店の洋菓子屋さん・個人店の和菓子屋さん・ウエディングレストランを数か月つづ周り倶知安に帰ってきました修業年数や経験値は全然足りませんでも、ひ...
ふじいのお菓子 ヨモギの季節
こんにちは、火曜日は定休日です。さて、昨日は年に一度のヨモギ摘みでした！毎年５月の中旬に親戚の畑でヨモギを摘みに行きます今年は雪解けはそこそこ早めでしたが寒い日が続き、農作物なんかも成長が遅れているみたいですちなみにこんな、ロケーションでヨ...