新製品ラッシュー

ああー
最近実は新作を作る事に集中していました
和菓子でいえばミルクまんじゅう

これ。
たかよしさんの新作なんですが
個人的に言えば
好きですねー
中にカスタードかって思うくらいの濃厚なミルクあんが入っていて
その牛乳はもちろん
当店のカスタードに使用している
喜茂別の「牧場タカラ」さんのです☆
私の方の新作は

とうきびカステラ
北海道はこれからが、とうきびの時期に入ってきます
毎年挑戦し続けたとうきびのお菓子。
漉してとうきびプリンもおいしいんですが
手間がかかるし、めっちゃカスがでるんです
何度も何度もいろんなお菓子挑戦するも
納得いく物は、全然できないし
気がつけばとうきびの時期は過ぎ去る・・・・
そんなこんなの３年目
ようやく生地に入れこんだ商品が出来上がりました！
おそらく、どんなお菓子屋さんも気がつかない配合を
発見しました！
いやーお菓子作りは
科学だなっていつも思うんですよ
おそらく考え方や発想を変えて柔軟になれば
一般的には難しいと言われる物も
何とかなるんじゃないって！
人の決めた限界と
自分の決めた限界は全く別次元
後何個か無茶なお菓子への挑戦があるんですが
ちょっと時間かかるかもしれないけれど
地元の素材を活かすために
又食べたいと思えるお菓子を作るどぉ
沢山の失敗が
確実にお菓子への知識になり、
次へ生きてると確信できる毎日です！