子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた
深夜2時!!!目覚めーーたーーーー おかしなちあき こと
北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です
春の彼岸
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こしあんーーー
お彼岸といえば春と秋に出るおはぎ
和菓子職人「たかよし」が作っています
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ちょっかい出す
一つ一つ手作り
でも、正確で高速
私には持ち合わせていない
商品に対する職人気質
彼はスーパー和菓子職人。
お菓子のふじいは洋菓子のイメージが強いかもしれない
でも、彼が支えている部分は大きい
和菓子職人と言いつつ、ほぼなんでもできる
私自身も和菓子の専門学校を出て、和菓子部門で就職をしたので
実はパテシエって呼ばれることに抵抗あるし
彼と比較すると職人と言われることにも抵抗がある
でも、目指すべき部分は 「美味しいお菓子を作って提供する」ことなので そこは合致してるのは大きい
彼岸の中日は今月は21日
ご先祖様に供えるのも
自分で食べるにも!
数量限定だから予約したほうがいいかも!
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2022/01/2a77e4a6160a4ead4758efa852ad2ec1-scaled.jpg)
北海道倶知安町(くっちゃん)でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」3代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ