お菓子の雑誌も、業界誌も全然読んでないし
講習会も滅多に行かないけれども、
間接的に仕入れる情報よりも直接的な情報の方が
応用できたり活用できるのではと思う おかしなちあき こと
北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶
先日購入したアップルパイ
![毎度おなじみウチコ](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/20161105_214318_1.jpg)
毎度おなじみウチコ
結構よく出てくる新潟ハッピーシュガーのウチコ
彼女のリンゴパイをFacebookで見て食べたくなって
メッセージに「りんごパイ代引きで一つーー」って入れておいた
っで
忘れた頃に登場
![緩いイラスト](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/15095639_1325758397435968_8598684788800854137_n-450x450.jpg)
緩いイラスト
![箱も可愛いーー](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/15027705_1325758704102604_5154810712811145167_n-450x450.jpg)
箱も可愛いーー
![きた!!!](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/15078901_1325758980769243_2706858986101055005_n-450x443.jpg)
きた!!!
![ふじいのソフトクリームを添えて](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/15032727_1325759274102547_1170161999996585035_n-450x450.jpg)
ふじいのソフトクリームを添えて
作る経過をブログで見てるだけに
どんな味か気になったけど
酸味強めで、超美味い
しかもね、
値段とか送料とか全然見ないで頼んでる上に
納品書とかも入ってないけど
ま、いっかって感じ
そこは信頼感できてるから
来年このパイ作りたいなーっとぼんやり思う
作る時はウチコに聞こう
距離を超えた信頼感は、お店の質を向上させるかもしれない
通常であれば、お菓子で悩んだら
お菓子屋さんの知人や師匠
業者さんがいたりして
直接聞くことが多いと思う
でも
電話したり、直接あったり
今、聞きたいと思う時に
なかなかタイミングが合わなかったりするけれど
![ウチコのFacebook](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/09/14264084_1263219030356572_1661693596607406093_n-370x450.jpg)
ウチコのFacebook
こういう投稿を見て
「作り方教えてーー」って聞いて
![食感はしっとり!!](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/09/14233074_1260726140605861_3083827133823129993_n-450x390.jpg)
食感はしっとり!!
メッセージでやりとりして実際出来上がったり
それを横展開で
他のお菓子屋さんが作ってるのを見て
![東大阪 モンガトウ](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/unspecified-1-1-421x450.png)
東大阪 モンガトウ
まじか!同じ配合なのにこんな展開できるのか!!
食べたい!!
![滋賀 ichigoichie](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/unspecified-2-5-450x218.png)
滋賀 ichigoichie
これもすごいな
みたいな感じで
よっぽど近くにいる人より
発信を見てるので
何を考え
行動してるのかが丸見え
しかも
距離感もあるし
ライバルという意識は皆無
通常なら、気軽に聞けないディープな内容も
ある程度、その人を理解できてる部分もあるので
すんなり聞けるし
得意分野も心得てる
本から得る情報
ネットから得る情報
それらは
とっても大事なことだけど
生きた情報を得ること
また
得ることができる相手がいることは
とっても幸せなんだと思う。
しかも、そこには上下関係とかじゃない
完全な横展開
売り上げがあるとか
規模が大きいとか小さいとか関係なく
彼らが作るものに対して
思い
行動してることに対しての
お互いにリスペクトしあえてる
![マダムの作ったおやつバーについて](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2016/11/unspecified-3-2.png)
マダムの作ったおやつバーについて
ね、
マダムの作ったおやつバーに対してのコメントたち
仲良しでしょ
あ、
でも
長尾マダム も モヒカン も
あったことないや!
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2022/01/2a77e4a6160a4ead4758efa852ad2ec1-scaled.jpg)
北海道倶知安町(くっちゃん)でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」3代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ