ふじいのお菓子

真狩の道の駅

ドライブ日和な日が続いています お花が好きな人にもってこいの ここら辺でお勧めのスポットと言えば! 真狩村の道の駅  真狩フラワーセンター ちなみに、お花が好きっというのはその場で見るのもそうだけど ここの道の駅の自慢は花の苗を売っているん...
楽しいこと周辺のお勧め情報

バルーンアート

おはようございます、 季節の変わり目か、眠い日がたまにあります 皆さんは体調など崩していないですか? さて 私の以前からの趣味は お菓子作り 絵を描くこと 読書 インターネット 仕事も楽しいから趣味か っというか仕事なんだか趣味なんだかすで...
楽しいこと周辺のお勧め情報

カワイイですよねぇ

今日はお友達のminacoちゃんが 札幌の某フリーペーパーの取材で お店に来てくれました 彼女とは2.3年前の雑誌の取材のカメラマンとして 来てくれて、そのあとは夏になると 取材帰りや、お友達を連れてきてくれています 今日はお友達の 絵描...
ふじいのお菓子

アスパラ~アスパラ~

アスパラの季節がやってきました この時期になると親類や知人の農家から たくさんアスパラをもらいます 基本的に時期のときに時期のものをひたすら食べるんです 毎日アスパラを最近たべてます 今年は春先に霜が降りたので アスパラの先っぽが霜にやら...
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がんばれる理由

本日火曜日は定休日です 私は東京で菓子の専門学校、日本菓子専門学校卒業後の修行時代を経て いま、お菓子のふじいにいます 通っていた学校は 1年生のときに、パン・和菓子・洋菓子を学び 2年生になった時に和菓子か洋菓子を選びます 学校全体の男女...
ふじいのお菓子

早起き→赤飯

先日早起きしました! 朝4時! 通常ですと朝5時か6時くらいにはすでに仕事をしています、 お菓子のふじいは 洋菓子だけではなく和菓子も作っていますが、 わが市には欠かせない祭事の注文を扱っています 今回は赤飯です! 小豆でも甘納豆でも! ...
ふじいのお菓子

北海道産カステラ2

前回の続きです~ そんなこんなで、 本を読んだり、恩師にアドバイスをもらったり しながら何とか完成! 最終的に出来上がったものの原材料は 北海道産の小麦粉 北海道産の甜菜糖 (精製される前の茶色いお砂糖でカロリーも少し低く  ミネラルや栄...
ふじいのお菓子

理想のお菓子

私は、正直お菓子を作る腕はありません。 お菓子の専門学校を卒業後 大手のお菓子屋さんで3年修業をし、 個人店の洋菓子屋さん・個人店の和菓子屋さん・ウエディングレストラン を数か月つづ周り 倶知安に帰ってきました 修業年数や経験値は全然足りま...
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ヨモギの季節

こんにちは、 火曜日は定休日です。 さて、昨日は 年に一度のヨモギ摘みでした! 毎年5月の中旬に親戚の畑でヨモギを摘みに行きます 今年は雪解けはそこそこ早めでしたが 寒い日が続き、農作物なんかも成長が遅れているみたいです ちなみにこんな、...