地元豆腐屋さんの豆乳使った「トウフシフォン」

8月になりましたね
すっかり夏ですが、みなさんはどこかへ行くのでしょうか？
先日からニセコ滞在の福島県の方々が良くお店に来ていただいてます
滞在中誕生日を迎えた方に誕生日ケーキを提供しているのですが
大体毎日１台ペースでとりに来ていただき、
とても喜んでもらっています☆
ニセコで迎えた誕生日が楽しいものでありますようにー
さてさて
先日から地味ーに販売している一日６台限定の
「トウフシフォン」

ちょっとわかりづらいとは思いますが
１２ｃｍ正方形のこのシフォン！
実は前からシフォンケーキをやっていたものの、
イマイチ自分の中で良いねーって感じではなく
悩んでいたところ、業者の方にすすめられた正方形のシフォンケーキ
これは！っと思い即販売を決めました
そして前々から温めていた案
乳製品を使わず豆乳で生地を作り、
クリームも豆乳クリーム
四角＝豆腐
じゃぁ「トウフシフォン」でいいんじゃない！
そして何より地元の佐々木食品工業

の国産大豆の新鮮な豆乳をつかって
ふんわりと豆乳の味がして、それまたgood
もちろんお豆腐もおいしいのでオススメのお店です
ちなみにこの四角いシフォンは北海道だと
今のところ当店だけでしか見ることのできない代物
北海道初なんです
今のところ
プレーン・よもぎ・紅茶・イチゴ
の４種類ですが最終的には６種類作ろうと思ってます
４～５種類は定番で１～２種類は季節ごと
みたいな感じでできたらと思ってます
豆乳クリームはカロリーで言うと通常の生クリームの
約４分の３位
生クリームが苦手な人でも
比較的食べやすいですよー
ぜひ試してみたくださいね