北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい ＆ 株式会社ふじ井 代表 藤井千晶です
地味に専門学校は和菓子科を卒業して、しかも就職も和菓子だったのに、そこで夫のタカヨシさんに出会い「こんな素晴らしい職人と同じことやるより、自分ができることをやってみよう」と思い和菓子をやめ、洋菓子に転向した おかしなちあき です
羊羹を作ってみたら、思いの外美味しい。
ある場所から羊羹の依頼があって、過去に数回作って道具なども揃ってるにもかかわらず消滅したミニ羊羹を、久しぶりに復活させてみた。なぜなら、２０１９年９月から稼働してるカナリア工場のお水が美味しから、それで作ったら美味しくなるに違いないと思ったから。
そしたら、案の定美味しくできてしまった！種類は塩・粒・チョコの３種類
全体的に甘さは控えめ。素材の味がめちゃくちゃ生きてる
塩⇨真塩というミネラルがたっぷりの塩を使っている、甘さが控えめながら、もうちょっと食べたく感じ
粒⇨倶知安産の自然栽培の小豆は素材の味が生きてるーーーー
チョコ⇨せっかく作らならオーガニックチョコで作ろう！と作ったら最初後味がいまいちだったので、ブランデーを隠し味に入れたらすっきりとした味わいになりめっちゃうまいんですけど。
個人的にはオーガニックチョコを使ったチョコ羊羹はお気に入り。
しかも、、、、自販機にも入れてみたら、想像以上の売れ行き！
自販機情報はこちら↓
店頭や自販機だけじゃなくて通販でも買えるようにしました！↓
是非ゲットしてみてね（通販は店頭の金額と異なる場合がありますご了承ください）
画像クリックすると通販画面に飛びますよよー
北海道倶知安町（くっちゃん）でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」３代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ
