焼きたてシューが事前予約をお勧めするわけ

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶

焼きたてシューはなぜ品切れするか

お菓子のふじいの代名詞といえば「焼きたてシュー」

これを販売したのは2008年から

当初はお店も家族だけでやっていて

新しく来た黄色いオーブンちゃんの

メイン商品として地元素材を使って開発した

シュークリーム

焼きたてシュー!

焼きたてシュー!

その時はとにかく

「サクサクで甘さが控えめ、後味がすっきり」

を目指した

ここで一番重視したのが食感!結果・・・・

通常だと30~40分でオーブンから焼きあがる

シュークリーム生地を

1時間半かけて焼くことにした

時間をかけて後半は温度をさげて

とにかく水分を抜く

焼くのに時間が掛かる上部の焼きたてシューと 時間半分の手前の柔らかシューだと、色ちがう

焼くのに時間が掛かる上部の焼きたてシューと
時間半分の手前の柔らかシューだと、色ちがう

実はこれ、最初の時はよかった

だって、売れないから、オーブンに滞在時間長くても

 

全然気にならなかった

でも気がつけばお店の代名詞になった時

大体予測で焼くけど

20個とか30個とか

大量に買う人が出た場合に品切れしたら

焼く準備も含めて最低2時間は品物を切らす

(場合によっては3時間とか)

しかも、16時とかに売り切れてしまうと

そこから焼いても18時過ぎてしまい

閉店の19時まであと少し

ロスなる可能性があるの焼くのを諦めることも多々

 

なので予約なしだとその時点で焼くのやめてしまうことも

そんな理由で品切れをしてしまう

なので、事前予約して!!

でも、大丈夫

事前に予約してくれれば、品切れしてなければ

お取り置きするので確実に買える

1個からでも、もちろん予約は可能

だけど・・・・10個以上の時は

できれば前日から予約してくれたらありがたいのが本音

 

なので、

10個予約を前日にしてくれたら

次回の買い物で使える100円券を

10個ごとに1枚プレゼントすることにした

活用して!!!!

ぜひ!!!前の日予約!

ぜひ!!!前の日予約!

せっかく券作ったから!!!!

お願いします

北海道倶知安町(くっちゃん)でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」3代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ