ふじいロールがしっとりうまい。

手の込んだものより、シンプルなお菓子や焼き菓子が好きな
北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・株式会社ふじ井　代表　藤井千晶　です

ロールケーキのしっとり理由

店頭毎日並ぶロールケーキ。
このロールを作ってもう10年ぐらい経つような気がする。
私は基本的に甘いものが苦手で、素材の甘さを大事にする。
全部ではないが、白いお砂糖より、甜菜糖などの精製されていない砂糖をよく使う。

なのでロールの断面を見てわかるように、黄色っぽいより、ちょっと茶色ががかっている。
生クリームは北海道産の無添加のものを使用。
絶対的にか欠かせないのはやっぱり地元石川養鶏場の卵！
これなしに、生地のしっとり感と深みのある味は出せないと思ってる。

冷凍通販でも人気で、解凍してもしっとり

#エクスマ同期@sweetfujii ちゃんかお取り寄せしたスイーツを堪能。
まずはこちら。実はお気遣いのおまけで頂きました。クリームの美味しさはもちろんなんだけど、スポンジがしっとりしていて美味しいー！！！
次回はこれ丸ごと1本で購入するぞーい！#お菓子のふじい #BASEから購入できるよ pic.twitter.com/GIJlIZx8Pi
— 佐々木美香（エクスマ99期みっか）居酒屋ダイニングポシェの嫁/北海道旭川 (@senachocopocher) January 1, 2021