ふじいのお菓子

お店のこと

温度差

いやー昨日は寝ました! 猛烈な眠気に襲われ夜7時に布団へ、 1時間くらいで起きるつもりが 朝5時!!!! しかも、 眠たかったんですけど 床ずれ? 背中が右を向いても、左を向いても、上向いても いたい。 しょうがなく起きました それはさてお...
お店のこと

ク-ラー

今日はお休みー ついに今日は念願だった クーラーが! 店の中につきました!!!!!! なぜこんなに盛り上がってるかというと 2年前に店内に入れた 当店のトレードマーク的な この黄色いオーブンが 猛烈に熱を発し店内が暑いんです! しかも! ...
思い入れのある材料

ハーブ

はい、昨日途中でブログが飛んでしまったんで もう一回。 スペアミントとかセルフィーユとか あれってスーパーで一束買うと大体200円くらいするんですが ホーマックで苗買っても一つで200円くらいです でも、セルフィーユは繁殖力が強いんで 一つ...
ふじいのお菓子

じゃがいもロール

倶知安はじゃがいもの町です 本当に、ここのジャガイモはおいしいですよー 昔、一人暮らししていた時 普通にじゃがいもが10kgとか送られてきて よく人にあげたり、 毎日ひたすらじゃがいもを食べていました でも、おいしいし、一人暮らしにはもって...
ふじいのお菓子

真狩の道の駅

ドライブ日和な日が続いています お花が好きな人にもってこいの ここら辺でお勧めのスポットと言えば! 真狩村の道の駅  真狩フラワーセンター ちなみに、お花が好きっというのはその場で見るのもそうだけど ここの道の駅の自慢は花の苗を売っているん...
ふじいのお菓子

アスパラ~アスパラ~

アスパラの季節がやってきました この時期になると親類や知人の農家から たくさんアスパラをもらいます 基本的に時期のときに時期のものをひたすら食べるんです 毎日アスパラを最近たべてます 今年は春先に霜が降りたので アスパラの先っぽが霜にやら...
ふじいのお菓子

早起き→赤飯

先日早起きしました! 朝4時! 通常ですと朝5時か6時くらいにはすでに仕事をしています、 お菓子のふじいは 洋菓子だけではなく和菓子も作っていますが、 わが市には欠かせない祭事の注文を扱っています 今回は赤飯です! 小豆でも甘納豆でも! ...
ふじいのお菓子

北海道産カステラ2

前回の続きです~ そんなこんなで、 本を読んだり、恩師にアドバイスをもらったり しながら何とか完成! 最終的に出来上がったものの原材料は 北海道産の小麦粉 北海道産の甜菜糖 (精製される前の茶色いお砂糖でカロリーも少し低く  ミネラルや栄...
ふじいのお菓子

理想のお菓子

私は、正直お菓子を作る腕はありません。 お菓子の専門学校を卒業後 大手のお菓子屋さんで3年修業をし、 個人店の洋菓子屋さん・個人店の和菓子屋さん・ウエディングレストラン を数か月つづ周り 倶知安に帰ってきました 修業年数や経験値は全然足りま...
ふじいのお菓子

ヨモギの季節

こんにちは、 火曜日は定休日です。 さて、昨日は 年に一度のヨモギ摘みでした! 毎年5月の中旬に親戚の畑でヨモギを摘みに行きます 今年は雪解けはそこそこ早めでしたが 寒い日が続き、農作物なんかも成長が遅れているみたいです ちなみにこんな、...
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