「 ふじいのお菓子 」一覧

低糖質おかし始めました。「自分の興味あることを仕事にする」

低糖質おかし始めました。「自分の興味あることを仕事にする」

綺麗になりたいから痩せたいという動機だと痩せられず この大会に向けてとかなら、気合が入る おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっち...

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ふじいのお菓子の味のヒミツは「卵」

ふじいのお菓子の味のヒミツは「卵」

結局のところいい素材は いい人が作るってことを最近のしみじみ感じる おかしなちあき こと 北海道虻田郡倶知安(くっちゃん)お菓子のふ...

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2017年クリスマスケーキ受付してるよ

2017年クリスマスケーキ受付してるよ

あっという間に12月になり ブログを1ヶ月以上放置するという残念な おかしなちあき こと 北海道虻田郡倶知安(くっちゃん)お菓子のふ...

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ウチコ直伝!お菓子屋を幸せにする「チーズチーズ」できました。

ウチコ直伝!お菓子屋を幸せにする「チーズチーズ」できました。

いつも私のお菓子屋人生を変えるのはチーズケーキだったと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤...

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「誰か一人のために作る」ということ。ポン男爵マンTできたよ。

「誰か一人のために作る」ということ。ポン男爵マンTできたよ。

あの人が喜んでくれるかな?って思って作ることが ものづくりの原点だと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふ...

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わらび餅が距離を超えて、東京で食べれる件

わらび餅が距離を超えて、東京で食べれる件

寒さに強いけど、暑さには弱い おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です わらび餅は冷たいけど、...

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ふじいの「法要ガイド」作ったのは、お客様のためであり、スタッフのため

ふじいの「法要ガイド」作ったのは、お客様のためであり、スタッフのため

田舎育ちで、じーちゃん・ばーちゃんと一緒に暮らし この世から旅立つことを身近で感じる環境にいた おかしなちあき こと 北海道倶知安(...

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「ハナタレナックス」で安田顕さんが来店&チャンスの神様

「ハナタレナックス」で安田顕さんが来店&チャンスの神様

チャンスの神様は本当にいると思ってる、おかしなちあきこと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です 取材はある日突然...

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お菓子を作っても、知ってもらわなければ存在しないのと一緒 <たまごのマドレーヌ>

お菓子を作っても、知ってもらわなければ存在しないのと一緒 <たまごのマドレーヌ>

毎日お菓子を作っていても、売れる商品・売れない商品 色々あるわけで、だけど一つ一つ大事だなーって思う おかしなちあき こと 北海道倶...

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#モーパフェ 登場!

#モーパフェ 登場!

パフェの試食はなかなかヘビー 以外と丸ごと全部食べないとバランスが取れないため 朝から試食しては具合悪くなっていた おかしなちあき こと...

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価値を作り出すということ。(同業者や小さなお店向け)

価値を作り出すということ。(同業者や小さなお店向け)

どんなに大きな買い物や決断ごとも、「これ」って思ったら 3日以内には決断することが多い おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)...

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春のお彼岸「和菓子職人います」

春のお彼岸「和菓子職人います」

子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた 深夜2時!!!目覚めーーたーーーー おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃ...

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3月はイベントだらけの時期

3月はイベントだらけの時期

3月は決めること、辞めることをたくさん決断する時期 前回のブログから半月間空いたけど いろんな心情的な変化があった おかしなちあき こと...

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シンプルなケーキは素材勝負「ふじいロール」

シンプルなケーキは素材勝負「ふじいロール」

ケーキはクリームより、スポンジとか生地のほうが好きな おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 です...

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ひな祭りは、個人的には「いちごタルト」

ひな祭りは、個人的には「いちごタルト」

最近友人からもらった奄美の「たんかん」が美味しくて 毎日ちょっとずつ食べてる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん) お菓子の...

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