お菓子のふじい　の　おかしなちあき

先日早起きしました！ 朝4時！ 通常ですと朝5時か6時くらいにはすでに仕事をしています、 お菓子のふじいは 洋菓子だけではなく和菓子も作っていますが、 わが市には欠かせない祭事の注文を扱っています 今回は赤飯です！ 小豆でも甘納豆でも！ 注...

前回の続きです～ そんなこんなで、 本を読んだり、恩師にアドバイスをもらったり しながら何とか完成！ 最終的に出来上がったものの原材料は 北海道産の小麦粉 北海道産の甜菜糖 （精製される前の茶色いお砂糖でカロリーも少し低く 　ミネラルや栄養...

私は、正直お菓子を作る腕はありません。 お菓子の専門学校を卒業後 大手のお菓子屋さんで３年修業をし、 個人店の洋菓子屋さん・個人店の和菓子屋さん・ウエディングレストラン を数か月つづ周り 倶知安に帰ってきました 修業年数や経験値は全然足りま...

こんにちは、 火曜日は定休日です。 さて、昨日は 年に一度のヨモギ摘みでした！ 毎年５月の中旬に親戚の畑でヨモギを摘みに行きます 今年は雪解けはそこそこ早めでしたが 寒い日が続き、農作物なんかも成長が遅れているみたいです ちなみにこんな、ロ...