形にする一年

あけましておめでとうございます!
昨年はたくさんの方々に来ていただきありがとうございます
今年も一年よろしくお願いいたします
今年の目標は
求められる事と
やりたい事と
やらなきゃいけない事を一致させる

どういう事かといいますと
当店自体創業は60年以上なんですが
旦那のたかよしさんとお店に入って約5年
最初の2~3年位
はじめはお金にならないような仕事とか
無茶ぶりの仕事とか
とにかく要求された事はできるだけ全部答えていこうというスタンスでした
何もわからない、何もできないからこそとりあえずやってみる。
でも、それは本当にいい勉強になりました
その中に「やりたい事」「やりたくない事」「必要な事」「あまり必要じゃない事」
がたくさんありました
それを感じ始めたココ2~3年
卸す業者さんは、きちんとお菓子を扱ってくれて
担当者の方と気が合う事
すべてのお客さんに合わせるというより
当店のお菓子を気に入った人しかこなくてもいい、という立ち位置
やはり、地元の材料や北海道の材料と向かい合っていくという事
旦那のたかよしさんは素晴らしい和菓子職人なので
そのお菓子を引き出していく事
自分も母親なので
「ママと子供のためのお菓子作り」
っという点での絞り込みと
アレルギー対策のお菓子への取り組みを本格化
オーブンちゃんのキャラクターを独立させる
なんだか、たくさん書いてしまいましたが
こんな事を形に一つ一つしていきます!
倶知安でキラリと光る小さいけどいいお店を作るぞぉーー