毎日お菓子を作っていても、売れる商品・売れない商品
色々あるわけで、だけど一つ一つ大事だなーって思う おかしなちあき こと
北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶
作っただけで終わっていないか?
夫のたかよしは職人で、商品が売れないと
「何が悪いのかなー美味しくないのかなー」っとすぐいう。
私がいつもいうのは
「商品のせいじゃなくて見せ方の問題」
「商品を生かすのが私の仕事」
小さなお菓子屋さんの場合は腕に自信があったり
自分で作りたいものがあったりして起業する人が多い
でもそこで気をつけたいのが
どんなに美味しいもの作っても 知ってもらわなきゃ売れない
お菓子屋さんになるぐらいだもん
お菓子を作るのが好きなはず
試行錯誤して「これだ!」って思っても
店頭に並べてもいつまでたっても売れない
まずお客様に手にとってもらわないと
「味」は伝わらない
「味」に対して付加価値があることで「買ってよかった、また買おう」になる
手にとってもらった上で
味はリピートしてもらうための必修条件
実際に販促やってみた
そんな偉そうなことを言って、自分が今までやっていた知ってもらう努力といえば
SNSに発信すること、POPを書くこと、ブラックボードくらい
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/4b47127d28afdca79e5ea9f305ed46d1-450x290.png)
インスタ投稿
それに加えてやったこと
ディスプレー全面押し
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/18699915_1537927432885729_8534179785822887650_n-450x450.jpg)
焼きたてシュー下ショーケース
焼きたてシューのあるショーケースの下は常に何かしらの商品を
ディスプレー、無駄にたくさん置いてみる
手書きのチラシに掲載
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/18740039_1537927209552418_5332905223540327260_n-450x450.jpg)
字汚い。。。
とりあえず魅力を語ってみる
レシートクーポン発行
現物写真撮り忘れた!!!
うちのレジはレシートのクーポンを条件絞って発行できるので
いくら以上でマドレーヌ1個交換券を発行(最近ようやく機能理解!)
その際にスタッフが「マドレーヌの交換クーポンでました」
っと伝えることで「マドレーヌ」があるということが伝わる
お楽しみカードの4コマそのまま顔ハメ!
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/18157800_1506679692677170_1799777531249882367_n-450x412.jpg)
マドレーヌ号あるよ
店頭でショップカードがわりのお楽しみカードの中の4コマ
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/18740555_1537226579622481_6527674395000457902_n-338x450.jpg)
お友達と写真を撮る
その4コマをそのまま店頭の顔ハメとして設置!
お客様は全然みていない
このぐらいやったら、思いの外反応が多くなってきた
やっぱり
お客さんは、自分が思ってるより
目に入っていないのだ。
よっぽどSNSで盛り上がるか
テレビ・雑誌で紹介されるか
チラシなど仕掛けるのか
それがなければ
地道な努力しかない
売れないというのは
やることやってから言わないと
その商品かわいそうだな
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2017/05/69c1a102a4738d3facaf119f58e2a841-450x389.png)
プロの写真は美しい
あ。通販サイト掲載してない!!!
努力します!
![](https://sweets-fujii.com/blog/wp-content/uploads/2022/01/2a77e4a6160a4ead4758efa852ad2ec1-scaled.jpg)
北海道倶知安町(くっちゃん)でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」3代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ