分子栄養学

北海道ニセコ・倶知安駅前にある、お菓子のふじい　代表　藤井千晶　こと、おかしなちあきです最近、食事記録をつける「あすけん」とうアプリにハマって、食生活数値化したら、油断するとタンパク質不足、意識するとタンパク質過剰になるという自覚を改めて持...

北海道ニセコ・倶知安駅前にある、お菓子のふじい　代表　藤井千晶　こと、おかしなちあきです最近、食事記録をつける「あすけん」とうアプリにハマって、食生活数値化したら、標準で鉄分不足だという自覚を改めて持ち、実際の数値で把握するのが大事だと思い...

北海道倶知安町（くっちゃん）お菓子のふじい　代表　藤井千晶　です2023.9.23　に奥平智之医師監修の「テケジョスイーツ」を販売を開始したことを、プレスリリースを通じてメディア配信しました。（そちらの原文はコチラから）WEBニュースでの掲...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　おかしなちあき　こと　代表藤井千晶です。2023.9.23　に奥平智之医師監修の「テケジョスイーツ」を販売を開始したことを、プレスリリースを通じてメディア配信しました。そちらの原文の掲載です。（お試...

栄養マニアが高じて、独自路線を走りはじめお菓子を作ってる、お菓子のふじい　代表　藤井千晶　こと　おかしなちあきです。こちらの記事の続きになります↓お時間あれどうぞ🎵かまさる団子って？鉄入りシリーズのお菓子として、団子を作りました。元々、夫は...

#お菓子のふじい 代表　藤井千晶　こと　おかしなちあきです。最近だと「ギルトフリー」罪悪感のないお菓子が流行ってます、それって前提条件でお菓子を食べる＝悪い→罪悪感があるという構図な訳で、そもそも、その意識でお菓子を食べることで心理的に消化...

北海道倶知安駅まえ（くっちゃん）にある　お菓子のふじい　代表　藤井ちあき　ですTwitterは比較的定期的にネタとしては幅広く呟いております。分子栄養学を学びながら、実際に家族や自分に活用＆スタッフの水飲み場に液体マグネシウムや液体亜鉛を置...

北海道倶知安駅まえ（くっちゃん）にある　お菓子のふじい　代表　藤井ちあき　ですTwitterは比較的定期的にネタとしては幅広く呟いております。あまりみた事ない素材を見ると、テンションが上がると同時に栄養素が気になってしまう、おかしなちあきで...

北海道倶知安駅まえ（くっちゃん）にある　お菓子のふじい　代表　藤井ちあき　ですTwitterは比較的定期的にネタとしては幅広く呟いております。自他共に認める健康オタクなんですが、今回は私が新しく開発中のお菓子ブランド、「Just For Y...

おこめスコーンは友人である美容薬膳研究家の鹿沼聡美さんが開発したレシピをもとに、北海道の素材を使いお菓子のふじい風にアレンジしたグルテンフリーのスコーンそして、健康マニアな私は分子栄養学を学び、カロリーなどの見た目の数値だけならず、糖尿病の...

食にこだわる人へお菓子のギフトが難しいと感じる理由自分自身が栄養学や添加物や油脂の勉強をしていると、お菓子はギフトとして使うのはかなりハードルが高いということを感じることがある。なぜなら市販品の多くは内容表示の羅列が多いからだ。どういうこと...

一つのことに集中すると、そのことに関連して収集したがる傾向の、お菓子のふじい代表 「おかしなちあき」こと 藤井千晶 です世の中は多数決だけど、少数派がいる私は元々、ごく一般的なお菓子屋さんとしてお菓子作りをしてましたが、夫が化学物質過敏症と...

最近出会った方々は知らない私やお菓子のふじいの過去。夫が化学物質過敏症になって、お店がピンチになったこと。同じ病気の人を雇い入れるために工場と寮を建設したこと。クラファンで2度に渡りたくさんの方に支援を受けたこと。カナリアップという香害の啓...

職場で「我が強い」と言われて、20代の頃ショックを受けたけど、40代になって小さな会社を経営してたら「我が強い」というのは単なる個性だなと感じた お菓子のふじい の おかしなちあき です。甘いものを食べると失われるマグネシウム私はお菓子屋さ...