ふじいのお菓子 プリンが好き
お菓子のふじい 藤井ちあきプリンが好きな おかしなちあきです素材の味が生きるみんな大好き「幸せぷりん」お菓子の中でも一番素材の味がわかるのがプリンだと思いますだって牛乳・卵・砂糖・バニラビーンズがあればできるんだからごまかしがきかないんです...
思い入れのある材料
ふじいのお菓子 
思い入れのある材料 おはぎはきな粉でしょ！
今日からお彼岸ですね１９日から（多分午後から）おはぎをうってます販売は24日月曜日まで種類はこしあんニセコ産粒あんニセコ産きな粉（白あん）ごま（こしあん）の４種類！おはぎの販売は年に二回春と秋のお彼岸のみだからこの機会に是非食べてみてぉ！個...
思い入れのある材料 きな粉餅
今年、ニセコの大豆を仕入れてそれを業者さんにお願いしてふじい用のきな粉を作ったものの結構な量があるのできな粉のお菓子を考え中ありそうでなかったニセコ産のきな粉やっぱり地元の素材のお菓子じゃなければやる気がでない！せっかくいい土地に育ったんだ...
思い入れのある材料 冬のソフト食べないんですか！！
え？！ふじいにきて冬のソフトを食べないんですか？もったいない・・・っていきなり何かって言いますと当店のソフトクリームは昨年の夏から始めてるんですが車で３０分ほどのにある喜茂別の牧場タカラの牛乳を使ってるんですがその牛乳は夏場はさっぱりしてて...
思い入れのある材料 贅沢ソフトへの挑戦
結構前からやりたいと思っていた事ソフトクリーム！いろんなお店でソフトクリームって取り扱っているけど牧場やアイス専門店以外で自分のところで材料を調合する事はほとんどないそうですメーカーや牧場さんから「ミックス」と言われる最初から調合してる物で...
思い入れのある材料 恋する南瓜
すっかり寒くなって、夜は半袖・短パンはさすがにきついですね（←私の部屋着）大雪山には初冠雪、羊蹄山の山頂もだいぶ色づいてきてニセコも一気に紅葉シーズンに突入ですね！紅葉といえざこの時期の週末限定でＳＬも走り始めました当店では倶知安産のカボチ...
思い入れのある材料 野菜のお菓子ー長イモ編
あついですねー短い夏がやってきた感じです真狩道の駅と当店のみの販売「長いもケーキ」が完成いたしましたー長いもの粘り気を利用して卵も乳製品も入っていない醤油風味にゴマが香ばしい北海道の小麦粉を使って少しもっちりした洋菓子というよりは和菓子に近...
思い入れのある材料 野菜のお菓子ーごぼう編
数年前から真狩の道の駅さんへゆり根のかすてら というオリジナル商品を販売してましたが春先から越冬にんじんケーキから始まり第二弾 ごぼうのチョコレートケーキができました真狩道の駅のブログでも紹介されてます第三弾は長いもの醤油ケーキが、すでに完...
思い入れのある材料 ヨモギの季節がやってきた
ちょっと肌寒くなってみたり温かくなってみたりと日によってコロコロ天候が変わりますねさてさて今年もやってきましたヨモギの季節いつもなら大体GW明けくらいにはヨモギをとるんですが今年は雪が多かったため２～3週間遅れてのヨモギ狩りヨモギは何に使う...
思い入れのある材料 ハーブ
はい、昨日途中でブログが飛んでしまったんでもう一回。スペアミントとかセルフィーユとかあれってスーパーで一束買うと大体200円くらいするんですがホーマックで苗買っても一つで200円くらいですでも、セルフィーユは繁殖力が強いんで一つの苗から増殖...