和菓子

お店のこと

「桜餅」と「うぐいす餅」が始まったよ

試作に追われて体重増加が気になる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶です ようやく始まった! 3月が目の前になると始まる季節の和菓子 「桜餅」と「うぐいす餅」 いつから製造...
お店のこと

春のお彼岸「和菓子職人います」

子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた 深夜2時!!!目覚めーーたーーーー おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 春の彼岸 お彼岸といえば春と秋に出るおはぎ ...
ふじいのお菓子

お彼岸におはぎ

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 おはぎは旦那の作ったものしか食べない おかしなちあき です おはぎはお彼岸にしかつくらない 今年のお彼岸は春は3月17日〜23日 秋は9月19日〜25日 ふじいでは年...
ふじいのお菓子

最中 × クッキー = もなっきー

お菓子のふじい 藤井ちあきです お酒を飲むとすんごい顔が赤くなる おかしなちあきです 和洋が混ざるお菓子のふじい 和菓子職人の夫と 洋菓子つくる嫁。 夫・たかよしはセンスのある職人 試作なんて、私...
お店のこと

赤飯ってどこで頼む?

お菓子のふじい 藤井ちあきです このネタは 北海道限定ネタかもしれません・・・・ 赤飯ってどこに頼みますか? もちろん、ご自宅で作る方も多いですが、 そもそも、赤飯ってどこに頼むのがいいか悩みますよね お弁当屋さ...
ふじいのお菓子

どら焼きの「しっとり」はどこから

お菓子のふじい 藤井ちあきです 北海道倶知安(くっちゃん)は寒い よーく見たら羊蹄山雪降ってるしーーーーー 明日から天気荒れるみたいですが 気をつけてくださいね どら焼きはアンコの水分がポイント 和菓子職人たかよしが...
ふじいのお菓子

十五夜です!月見まんじゅうです!

お菓子のふじい 代表 藤井ちあき です 9月27日は十五夜ですね! 旧暦の8月15日を「十五夜」「中秋の名月」といいます。「中秋の名月」とは"秋の真ん中に出る満月"の意味で、旧暦では1月〜3月を春、4月〜6月を夏、7月〜9月を秋...