和菓子

カナリアップ工場がスタートして、新しい設備が色々入った中で、一番重要なのはお水！倶知安は基本的に北海道の中でも、お水が美味しい地域で、水道水でも美味しく飲めるレベルの地域（当然お宅によって違いはあると思いますが）色々なお水を飲み比べて、この...

試作に追われて体重増加が気になる おかしなちあき　こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　代表　藤井千晶です ようやく始まった！ ３月が目の前になると始まる季節の和菓子 「桜餅」と「うぐいす餅」 いつから製造とかは 完全に和菓子職人...

子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた 深夜２時！！！目覚めーーたーーーー　おかしなちあき　こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　代表　藤井千晶　です 春の彼岸 お彼岸といえば春と秋に出るおはぎ 和菓子職人「たかよし」...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 おはぎは旦那の作ったものしか食べない　おかしなちあき　です おはぎはお彼岸にしかつくらない 今年のお彼岸は春は３月１７日〜２３日 秋は９月１９日〜２５日 ふじいでは年２回しか、この期間につ...

お菓子のふじい　藤井ちあきです お酒を飲むとすんごい顔が赤くなる　おかしなちあきです 和洋が混ざるお菓子のふじい 和菓子職人の夫と 洋菓子つくる嫁。 夫・たかよしはセンスのある職人 試作なんて、私と同時に始めると 早くいいものができます そ...

お菓子のふじい　藤井ちあきです このネタは 北海道限定ネタかもしれません・・・・ 赤飯ってどこに頼みますか？ もちろん、ご自宅で作る方も多いですが、 そもそも、赤飯ってどこに頼むのがいいか悩みますよね お弁当屋さんとか、スーパーとか 頭に浮...

お菓子のふじい　藤井ちあきです 北海道倶知安（くっちゃん）は寒い よーく見たら羊蹄山雪降ってるしーーーーー 明日から天気荒れるみたいですが 気をつけてくださいね どら焼きはアンコの水分がポイント 和菓子職人たかよしが作るどら焼についてです ...

お菓子のふじい　代表　藤井ちあき　です ９月２７日は十五夜ですね！ 旧暦の8月15日を「十五夜」「中秋の名月」といいます。「中秋の名月」とは"秋の真ん中に出る満月"の意味で、旧暦では1月〜3月を春、4月〜6月を夏、7月〜9月を秋、10月〜1...