お菓子のふじい 藤井ちあきです
ブログ生活が一週間を突破して
毎日書くことができていて
正直驚きでです！！！
ありがとうございます！！！！！！
「お菓子のふじい」はケーキ屋ではない。
いろんな人に
「ケーキ屋さんでしょ？」 「パテシェールでしょ？」
っと言われることがとっても多いのですが
「そんな感じです」
って答えることが多いです。
実は説明するのが面倒なもので
「ケーキ屋じゃやないし、パテシェールではない」って
思っています
なぜ、ケーキ屋じゃないのか
夫のたかよしは和菓子職人
私も元々和菓子
途中、洋菓子に転向するも
正直、仕込みと言われるスポンジを焼いたり、パイを練ったり
ケーキを仕上げる経験があまりないまま、ふじいに帰ってきました
なんで、ふじいのショーケースにはオシャレなケーキは並んでません
素朴な、昔からあるような「おやつケーキ」
それはそれでいいと思ってます。
チョコレート細工や 飴細工などができるわけではありません
でもお菓子を食べるのは大好き
そしてふじいのお菓子のラインナップ見たら どう頑張ってもケーキ屋ではないと思う
焼き菓子におまんじゅう、どら焼きまで
その代わり、洋菓子店であるであろう
フィナンシェ・エンガディナー・マカロン
などがない！
なのにケーキ屋って言えるのかーーーーー
だから、うちはお菓子屋なんです
北海道倶知安町（くっちゃん）でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」３代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ
