ケーキ屋じゃない、お菓子屋です

お菓子のふじい 藤井ちあきです

ブログ生活が一週間を突破して
毎日書くことができていて
正直驚きでです!!!
ありがとうございます!!!!!!

「お菓子のふじい」はケーキ屋ではない。

いろんな人に

「ケーキ屋さんでしょ?」
「パテシェールでしょ?」

っと言われることがとっても多いのですが

「そんな感じです」

って答えることが多いです。

実は説明するのが面倒なもので

「ケーキ屋じゃやないし、パテシェールではない」って
思っています

なぜ、ケーキ屋じゃないのか

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夫のたかよしは和菓子職人
私も元々和菓子

途中、洋菓子に転向するも
正直、仕込みと言われるスポンジを焼いたり、パイを練ったり
ケーキを仕上げる経験があまりないまま、ふじいに帰ってきました

なんで、ふじいのショーケースにはオシャレなケーキは並んでません
素朴な、昔からあるような「おやつケーキ」
それはそれでいいと思ってます。

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チョコレート細工や
飴細工などができるわけではありません

でもお菓子を食べるのは大好き

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そしてふじいのお菓子のラインナップ見たら
どう頑張ってもケーキ屋ではないと思う

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焼き菓子におまんじゅう、どら焼きまで
その代わり、洋菓子店であるであろう
フィナンシェ・エンガディナー・マカロン
などがない!

なのにケーキ屋って言えるのかーーーーー

だから、うちはお菓子屋なんです