北海道ニセコ・倶知安駅前にある、お菓子のふじい 代表 藤井千晶 こと、おかしなちあきです
最近、食事記録をつける「あすけん」とうアプリにハマって、食生活数値化したら、標準で鉄分不足だという自覚を改めて持ち、実際の数値で把握するのが大事だと思い知ったところです
鉄入りスイーツ、テケジョスイーツからの新展開
以前発売した「テケジョスイーツ」という、鉄分を豊富に含んだスイーツ。大変好評で、現在も継続的に販売をしております。体に必要な栄養素を、美味しいお菓子を通じて取り入れることができることで、生活イロドリがあるなと思っていました。
お客様の要望でも常温で楽しめ、ある程度保存の効くものということで新しいラインアップとして、鉄入りブラウニーのができました。
開発したブラウニー3種のご紹介
このブラウニーシリーズには、「くるみ」「クコの実＆カボチャの種」「イチヂク」を加え、1個で鉄が4mg摂取できるようにしました。さらに、ラクチュロースや食物繊維もプラスして、ただ美味しいだけでなく、健康にも良いお菓子を目指しました。
栄養素もプラスはしてるけれど、素材自体の栄養素も優秀です↓
くるみ
オメガ-3脂肪酸を豊富に含み、心臓病のリスクを減少させるとされるくるみ。ビタミンB6、マグネシウム、鉄、脂質、繊維質も含まれ、エネルギー産生や神経系の健康維持に貢献します。
クコの実 & カボチャの種
ビタミンA、Cを豊富に含むクコの実は、免疫システムの強化や視力保護に役立ち、カボチャの種は、亜鉛、マグネシウム、鉄、繊維質を含み、心臓の健康や睡眠の質の向上に寄与します。
イチヂク
食物繊維が豊富なイチヂクは、消化促進や便秘の予防に有効。また、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分、ビタミンAとB群を含むことで、骨の健康の維持や血圧の低下、エネルギーの代謝にも貢献します。
カカオマスと米油のバランス
それぞれの素材の食感の豊かさと、素材に合わせて、カカオマスの量を変え、チョコ味の濃さがとしっとり感が異なります
濃いめ くるみ→クコのみ＆カボチャの種→イチヂク 軽め
油脂に関してはバターと米油で比率を変えることで、しっとりからふわっと感で変化しますとしています。
しっとり くるみ→クコのみ＆カボチャの種→イチヂク 軽め
通販でのお届け、準備中です！
現在、通販サイトでの販売を準備中です。冷凍だけでなく、常温でも楽しめるギフトセットの発送を開始する予定です。全国のふじいファンにお届けでき
次なる試作は「鉄入りゆべし」
そして、現在試作中のは「ゆべし」の鉄入りバージョン。グルテンフリー、カゼインフリー！
洋菓子も和菓子も作れるふじいだからこそ、実現できる商品開発に取り組んでいます。
ふじいの体に優しく、美味しいお菓子で、皆さまの心と体を満たすことができれば最高ですので、今後の展開もお楽しみに！
北海道倶知安町（くっちゃん）でお菓子屋さんの 「お菓子のふじい」３代目 代表のちあきです。 お菓子作って、経営もして、 果ては当店のキャラクターのグッズデザインやら、SNSまで 仕事とプライベートの境界線がもはや よくわからない日々ですが 楽しみながら仕事をしてますよぉ
