きな粉餅 | お菓子のふじい　の　おかしなちあき

今年、ニセコの大豆を仕入れて
それを業者さんにお願いして
ふじい用のきな粉を作ったものの
結構な量があるので
きな粉のお菓子を考え中
ありそうでなかったニセコ産のきな粉
やっぱり地元の素材のお菓子じゃなければ
やる気がでない！
せっかくいい土地に育ったんだから( *＾皿＾)
第一弾はきなこ餅エクレア

小豆入れたり、求肥入れたり、ホワイトチョコの掛け方工夫したり
きな粉の分量変えたり・・・・
色々試食した結果決まりました！
中にきな粉カスタードと求肥
上のホワイトチョコはかけすぎるときな粉の味がまけるので
控えめにホワイトチョコをかけてきな粉をふるう
まさにきな粉餅食べてるみたいな感じなので
『きなこ餅エクレア」っと名付けましたー
通年販売予定ですが、数に限りがあるのでご予約お勧めします！