ふじいのお菓子

お盆ですね！「お菓子のふじい」は毎週火曜日がお休みですが8月14日の火曜日は休まず営業いたしますどこかで振替で休みたいなとは思ってますが、まだ決めてないけど・・・・先日８月４・５日に行われたじゃが祭り！最後は雨でしたがなんとか、天候に恵まれ...

ああー最近実は新作を作る事に集中していました和菓子でいえばミルクまんじゅうこれ。たかよしさんの新作なんですが個人的に言えば好きですねー中にカスタードかって思うくらいの濃厚なミルクあんが入っていてその牛乳はもちろん当店のカスタードに使用してい...

あなたの小学校のときの夢ってなんでしたか？最近よく言われる事があります「うちの子の夢パティエなんです！」ふと、果たしてどのくらいの子がお菓子屋さんになりたいと思ってるのか調べてみました最新の２０１２年の結果はこちら小学生女子の夢　１４年連続...

いやー顔出し看板好評♪人間だけじゃなくってわんちゃんもかお出してますーそして・・・・着ぐるみだってはみ出てます・・・・これは先日北海道ウォーカーさんがコアックマちゃんがゆくニセコエリアのオススメの場所をTwitterで募集してたので「うちう...

結構前からやりたいと思っていた事ソフトクリーム！いろんなお店でソフトクリームって取り扱っているけど牧場やアイス専門店以外で自分のところで材料を調合する事はほとんどないそうですメーカーや牧場さんから「ミックス」と言われる最初から調合してる物で...

皆さんGWはどう過ごされましたか？GW後半戦札幌からの最も使われる交通網が中山峠が通行止め千歳方面からの美笛峠が通行止め天気は大荒れ。でも。店内思いっきり混雑要因としては北海道じゃらん５月号でシューが紹介５月４日に北海道新聞・小樽後志版でシ...

GW突入しましたね！そんな直前の４月２４日（火曜日）の定休日いつも通りのお休み。どこかに出かけるとかではなく大体何らかの打ち合わせだったり、ちょっとした買い出しだったり、お店の中をいじったり、デスクワークだったり。うちには９２歳の祖母が同居...

ネット大好き、お菓子なちあきです１９９７年に高校生1年のとき貯金をはたいて買ったパソコンまだ、当時はネットも今ほど普及してなくて、自分用のPC持ってる同級生などまだ皆無のときから、ネットに衝撃を覚えてもはや、なくてはならないツールです現在は...

あっというまに４月になりますね前回のブログで書いたシュークリームのテレビ放映以来通常よりシューが売れ、バタバタ全然PCの前にも座れず寝てしまう日々でしたがようやく、久々のゆったりしたお休みをいただいて、充電ができましたこのバタバタしてるさな...

先日　2月28日にHTB・夕方の情報番組「イチオシ」（北海道エリア限定番組）の人気コーナー「世界に一つだけの味・倶知安編」に紹介していただきました番組の内容としては、北海道内の一つの町をクローズアップして、その町に住む人たちにインタビュー方...

すっかりバレンタインも終わり、春に向かっておりますねー先日、３年ぶりにスキーに行きまして朝2本　夜2本　一日で４本リフトに乗ってきました（＾＾）b当店からグランひらふスキー場までは車で約１５分、たった１５分でまるで外国のような別世界の世界的...

あ！もうバレンタインですね！！今年もおすすめはやっぱり餅チョコ！これ店内のPOPで、これに書いてるんですが季節限定で食感が良いんです、柔らかお餅に、ガナッシュ、かりっとチョコあげるんじゃなくて、自分で食べたい。。。賞味期限は常温で５日なんで...

最近、頻繁にブログをアップしております。ある日突然書かなくなる事もありますのであしからず（＾＾；さてさてうちには「幸せの黄色のオーブンちゃん」が店頭でお出迎えをしております2～３年前に知り合いのイラストレーターの方にこのオーブンをキャラクタ...

いやいや先日お店のディスプレーを変更しました！年５回ほどお店の中、ショーウィンドーなどの模様替えを行っているのですが当店のショーウィンドーが大きくて、かなりのボリューム。毎回定休日を１日もしくは、2週にわたって休みを利用して黙々と作業してお...

また一つ目標が達成しましたお菓子のふじいに入る前に、店内が見える窓から一番最初に目に飛び込んでくる黄色のオーブンあれを作ってるオーブンのメーカーさんの講習会に初めていったときに全国のお菓子屋さんの繁盛事例のスライドとそのメーカさんから出して...