ふじいのお菓子 時代の流れの変化で、あり方とやり方を見直す機会、通販にも力を入れて、お菓子を通してできること。
元々字が汚いのに、眠い中文字を書いたら壊滅的な状況になった、お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表藤井千晶です。 新型コロナウィルスの影響で大変だって言いながらも、できることやってるのか？ 新型コロナウィルスが猛威を振るう中、３月...
ふじいのお菓子 
ふじいのお菓子 グルテンフリーのくるみのチョコケーキは進化中。
北海道倶知安（くっちゃん）「お菓子のふじい」代表でお菓子をつくるけど、元々和菓子も作っていたし、なんとなくパテシェと呼ばれたくないし、職人というわけでもない藤井千晶です。 お菓子屋さんが配合を変える時・配合の変え方 お菓子のふじいの店頭でホ...
ふじいのお菓子 赤い「サーカス缶」とピンクの「イチゴチョコ」は見た目も中身も可愛い＆通販でも買える。
バレンタインも近づいてきて、期間限定で通販に出してる、餅チョコが想像以上に人気でちょっとびっくりしてる、お菓子のふじい 藤井千晶です。 女子心をくすぐる赤い缶の誘惑 赤いサーカス缶 この缶、可愛い。店頭で見つけて即買いする女子が多発中（自分...
ふじいのお菓子 お菓子のふじいのホールケーキの頼み方2020.2
お菓子のふじいでは店頭受渡しのバースデーケーキ、イベントのホールケーキを扱っていますが、ご注文の仕方をまとめです。 受け取り日時を決める。 ご注文はできれば３日前までに、前日だと作れるサイズや種類が限られることがありますのでご注意ください。...
おかしなちあき 立春は、始まりと取捨選択、未来を描く
願いは叶うというより、思考が現実化する。 節分の２月３日と立春の２月４日は私にとって大事な日。誕生日という節目であり。占いによっては、節分までは前年に属し、立春をもって年が改まるとしているものが多く。節分の豆撒きは立春を年初として、新しい年...
ふじいのお菓子 オーガニック素材で作るギフト缶「ふじいの近くにオーガニック素材のお店ができた」
10年前くらいにアレルギーのお子さんにお菓子を作ったことをきっかけに、卵なし、小麦粉なし、などのお菓子に興味を持ち、お菓子の本も専門的な本より、アレルギー対応やマクロビオティックのものの本を実はたくさん持っていて、そのうちオーガニック素材や...
カナリアップ 化学物質過敏症の夫やスタッフが働く「カナリアップ工場」を十勝毎日新聞に取り上げていただいた。
北海道倶知安（くっちゃん）で、お菓子のふじいを経営してたら、製造の要である菓子職人の夫が香害により化学物質過敏症になり、お店の経営のピンチに立たされて、「カナリアップ」という香害の啓発ブランドを立ち上げ、勢い余って工場を建てたものの、自分自...
ふじいのお菓子 桜餅の関西風と関東風の違いを説明と私の好み
北海道倶知安（くっちゃん）の駅前で「お菓子のふじい」を経営してる おかしなちあき こと株式会社ふじ井＆お菓子のふじい＆カナリアップ代表藤井千晶です。東京の日本菓子専門学校では和菓子科を専攻して、某大手で和菓子部門に就職するも、そこで夫のタカ...
お店のこと 捨てられないショップカード。
サプライズを仕込むなら、基本トコトンやるけど、やらないなら、全く何もしたくない、北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表 藤井千晶 です ショップカードを手にとっても、誰にも渡さず捨ててしまう。 ショップカ...
ふじいのお菓子 「うぐいす餅」が春を告げる、和菓子の季節の大事さ。
まるで春のような路面状況に驚く倶知安です。 うぐいす餅の季節 最近、餅とうぐいすの販売がスタート和菓子の季節感というのは、北海道から見ると基本的に東京あたりに合わせる。 なのでこの時期に雪深い北海道で「春」といわれても、ピンとこないし、和菓...
未分類 お菓子のふじいが黄色にこだわる理由は、オーブンちゃんへの愛
北海道倶知安（くっちゃん）駅近くでお菓子屋さんで、お菓子を作って経営してるけど、販促物を作ったりアイデア発想するのが好きな、株式会社ふじ井・お菓子のふじい・カナリアップ代表の藤井千晶です。 最近気がついたのは、自分が当たり前だと思っていて、...
ふじいのお菓子 北海道の赤飯はピンクで甘い。
北海道倶知安（くっちゃん）の駅の近くで1950年から営業してるお菓子のふじい（株式会社ふじ井）代表で３代目藤井千晶です。途中進学や就職で札幌・東京・千歳と転々としたけど、生まれも育ちも倶知安町 北海道の赤飯は不思議 赤飯といえば北海道以外の...
ふじいのお菓子 「作り手が自分で食べたいもの以外は作りません。」価値ある環境で作ってる。おかしなふじい
お菓子のふじいで昨年末から豆大福と草大福が登場しましたー常温でも販売しているけど、冷凍でも販売している。 草大福のなかは粒餡 製品へのこだわり カナリアップの工場を作るとき、和菓子を作るために「水」と「冷凍庫」にこだわった。 「水」和菓子...
おかしなちあき ブログは鏡であり、身を助ける。突然学びたくなる衝動。
改て自己紹介 北海道倶知安（くっちゃん）でお菓子屋さんを経営しながら、お菓子を作り。趣味は販促とか絵を書いたりとか、デジタルツールで遊ぶ事。新し物が好きで、突然思いついてから、行動するまで早い。物忘れがひどく、ルーティーンが苦手。2014年...
おかしなちあき 言葉や文字にしないと伝わらない。2020年のテーマは「優しさ」
お菓子のふじい・カナリアップ・株式会社ふじ井 代表 藤井千晶です 利他の優しさ 先日のブログで、今年どうありたいかBeingを書いたけど この中のキーワードでカナリアップは「優しさ」だったじゃあ、本来の優しさって何かなーって思った時に、表面...