ふじいのお菓子 よもぎを自分の手で収穫するお菓子屋 お菓子のふじいのよもぎ大福が美味しい理由 世の中のお菓子屋さんで、自力でよもぎを収穫して、それを大福にしてるお店がどれだけあるだろうか?乾燥よもぎ、海外さんのよもぎ、国産のよもぎ通常であれば、仕入れて使うのは当たり前なのだけど、ふじ... 2020.05.23 ふじいのお菓子
おかしなちあき おかしのふじいしま が誕生した理由 北海道倶知安(くっちゃん)株式会社ふじ井&お菓子のふじい 代表 藤井千晶です「何言ってるわからない」これって結構、私が話してると、人から言われる言葉。頭の中にあるもの伝える時、特にそれがカタチになっていない時、言語化が物凄い下手考えても余... 2020.05.22 おかしなちあき
お店のこと カナリアップ前に謎の自販機を置いたわけ #カナリ自販機 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・カナリアップ 代表・藤井千晶です カナリアップの前に自販機を置いて半年以上が経ちました。 カナリアップ建物前 自販機に託したカナリアスタッフと外をつなぐ役割 201... 2020.04.26 お店のことふじいのお菓子カナリアップ
お店のこと 小さなお菓子屋さんの経営者として、コロナで感じたこと。 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ 代表 藤井千晶 です コロナに関して、自分なりに感じたことを書いてみようと思った。 自分がコロナだったらと考える 4月に入ってすぐ突然で予告なく三連... 2020.04.21 お店のこと
ふじいのお菓子 フードロスと訳ありケーキ販売と店頭のブランド維持 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ 代表の藤井千晶です 今年に入ってから、今まで行ってきた常温での通販に加えて、冷凍通販を始めました。理由としては常温で届けれるものと、冷凍で届けれる物の違いから。... 2020.04.21 ふじいのお菓子
ふじいのお菓子 時代の流れの変化で、あり方とやり方を見直す機会、通販にも力を入れて、お菓子を通してできること。 元々字が汚いのに、眠い中文字を書いたら壊滅的な状況になった、お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表藤井千晶です。 新型コロナウィルスの影響で大変だって言いながらも、できることやってるのか? 新型コロナウィルス... 2020.03.10 ふじいのお菓子
ふじいのお菓子 グルテンフリーのくるみのチョコケーキは進化中。 北海道倶知安(くっちゃん)「お菓子のふじい」代表でお菓子をつくるけど、元々和菓子も作っていたし、なんとなくパテシェと呼ばれたくないし、職人というわけでもない藤井千晶です。 お菓子屋さんが配合を変える時・配合の変え方 お菓子のふ... 2020.02.13 ふじいのお菓子
ふじいのお菓子 赤い「サーカス缶」とピンクの「イチゴチョコ」は見た目も中身も可愛い&通販でも買える。 バレンタインも近づいてきて、期間限定で通販に出してる、餅チョコが想像以上に人気でちょっとびっくりしてる、お菓子のふじい 藤井千晶です。 女子心をくすぐる赤い缶の誘惑 赤いサーカス缶 この缶、可愛い。店頭で見つけて即買いす... 2020.02.09 ふじいのお菓子
ふじいのお菓子 お菓子のふじいのホールケーキの頼み方2020.2 お菓子のふじいでは店頭受渡しのバースデーケーキ、イベントのホールケーキを扱っていますが、ご注文の仕方をまとめです。 受け取り日時を決める。 ご注文はできれば3日前までに、前日だと作れるサイズや種類が限られることがありますのでご... 2020.02.05 ふじいのお菓子
おかしなちあき 立春は、始まりと取捨選択、未来を描く 願いは叶うというより、思考が現実化する。 節分の2月3日と立春の2月4日は私にとって大事な日。誕生日という節目であり。占いによっては、節分までは前年に属し、立春をもって年が改まるとしているものが多く。節分の豆撒きは立春を年初として、... 2020.02.04 おかしなちあき
ふじいのお菓子 オーガニック素材で作るギフト缶「ふじいの近くにオーガニック素材のお店ができた」 10年前くらいにアレルギーのお子さんにお菓子を作ったことをきっかけに、卵なし、小麦粉なし、などのお菓子に興味を持ち、お菓子の本も専門的な本より、アレルギー対応やマクロビオティックのものの本を実はたくさん持っていて、そのうちオーガニック素材... 2020.01.28 ふじいのお菓子楽しいこと周辺のお勧め情報
カナリアップ 化学物質過敏症の夫やスタッフが働く「カナリアップ工場」を十勝毎日新聞に取り上げていただいた。 北海道倶知安(くっちゃん)で、お菓子のふじいを経営してたら、製造の要である菓子職人の夫が香害により化学物質過敏症になり、お店の経営のピンチに立たされて、「カナリアップ」という香害の啓発ブランドを立ち上げ、勢い余って工場を建てたものの、自分... 2020.01.28 カナリアップ
ふじいのお菓子 桜餅の関西風と関東風の違いを説明と私の好み 北海道倶知安(くっちゃん)の駅前で「お菓子のふじい」を経営してる おかしなちあき こと株式会社ふじ井&お菓子のふじい&カナリアップ代表藤井千晶です。東京の日本菓子専門学校では和菓子科を専攻して、某大手で和菓子部門に就職するも、そこで夫のタ... 2020.01.21 ふじいのお菓子
お店のこと 捨てられないショップカード。 サプライズを仕込むなら、基本トコトンやるけど、やらないなら、全く何もしたくない、北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表 藤井千晶 です ショップカードを手にとっても、誰にも渡さず捨ててしまう。 ... 2020.01.18 お店のこと販促物
ふじいのお菓子 「うぐいす餅」が春を告げる、和菓子の季節の大事さ。 まるで春のような路面状況に驚く倶知安です。 うぐいす餅の季節 最近、餅とうぐいすの販売がスタート和菓子の季節感というのは、北海道から見ると基本的に東京あたりに合わせる。 なのでこの時期に雪深い北海道で「春」といわれても、... 2020.01.17 ふじいのお菓子