ふじいのお菓子

小学校の頃走るのが嫌いだったので、鬼ごっこも嫌いだった北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ　代表藤井千晶です。 いろいろ計画を立てる前に。 先日のブログ↓ 本来であれば、７月スタートの株式会社ふじ井はとっく...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・株式会社ふじ井　藤井千晶です 前期までは準備期間・今期はしっかりと 個人事業主から法人化して１期はよく分からないまま決算を終え２期目は工場建って一年目だし、コロナだったり、思うように数字が伸びず赤字...

旅館を買い取ってスタートした。 1950年８月25日　藤井菓子舗は、今の場所に開業した。建物は旅館を買い取りお店にしたので、部屋数が多く、下宿してる人が多くいたらしい。 私の祖父が開業した経緯は、四国からひいじいちゃんの代で開拓で北海道に入...

北海道俱知安（くっちゃん）お菓子のふじい　自分のことはさておき、センスの可愛いものは大好物なおかしなちあき です。 この間を見た時。本当可愛くて一目惚れ。 大阪のお菓子のミカタさんで作ってるこの缶。マジで可愛い。この間のサイズは小さめなため...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　株式会社ふじ井　代表藤井千晶　です最近知り合いからの指摘で気がついたのは、私は「でも」っという言葉をよく使うらしい。その「でも」は通常「〇〇したい「でも」できない」とマイナスに使うことが多いが私の場...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　＆　株式会社ふじ井　代表　藤井千晶 いままで５度ほどお店のTシャツを、自分でデザインをし、素材を決め作ってきました大体１年おきに作ってたのが、今年は２年ぶり！ 今回はサイズが３展開のみ。ただこれから...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　＆　株式会社ふじ井　代表　藤井千晶です地味に専門学校は和菓子科を卒業して、しかも就職も和菓子だったのに、そこで夫のタカヨシさんに出会い「こんな素晴らしい職人と同じことやるより、自分ができることをやっ...

北海道倶知安（くっちゃん)株式会社ふじ井＆お菓子のふじい＆カナリアップ　代表藤井千晶です。高校生の時貯めたお金でMacを買ったのが20年以上前は、ポケベル、携帯もまだ流行り始めた時代個人でパソコンを持っていたり、ネットをしてる人がいなかった...

お菓子のふじいのよもぎ大福が美味しい理由 世の中のお菓子屋さんで、自力でよもぎを収穫して、それを大福にしてるお店がどれだけあるだろうか？乾燥よもぎ、海外さんのよもぎ、国産のよもぎ通常であれば、仕入れて使うのは当たり前なのだけど、ふじいでは知...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・カナリアップ　代表・藤井千晶です カナリアップの前に自販機を置いて半年以上が経ちました。 カナリアップ建物前 自販機に託したカナリアスタッフと外をつなぐ役割 2019,8自販機搬入 そもそも、なぜ自...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ　代表　藤井千晶　です コロナに関して、自分なりに感じたことを書いてみようと思った。 自分がコロナだったらと考える 4月に入ってすぐ突然で予告なく三連休にしました自分自身...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　代表の藤井千晶です 今年に入ってから、今まで行ってきた常温での通販に加えて、冷凍通販を始めました。理由としては常温で届けれるものと、冷凍で届けれる物の違いから。冷凍なら、店頭でしか買えないものが距離...

元々字が汚いのに、眠い中文字を書いたら壊滅的な状況になった、お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表藤井千晶です。 新型コロナウィルスの影響で大変だって言いながらも、できることやってるのか？ 新型コロナウィルスが猛威を振るう中、３月...

北海道倶知安（くっちゃん）「お菓子のふじい」代表でお菓子をつくるけど、元々和菓子も作っていたし、なんとなくパテシェと呼ばれたくないし、職人というわけでもない藤井千晶です。 お菓子屋さんが配合を変える時・配合の変え方 お菓子のふじいの店頭でホ...