お店のこと 春のお彼岸「和菓子職人います」
子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた深夜２時！！！目覚めーーたーーーー おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です春の彼岸お彼岸といえば春と秋に出るおはぎ和菓子職人「たかよし」が作ってい...
お店のこと 
おかしなちあき もう一つのホワイトデー
ここ１年くらい、ずいぶん全国から色んなもの届き驚くことが多い おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 ですホワイトデーをもらうなんて思ってなかった。ホワイトデー女性はもらいましたか？？バレンタインも、ホワイト...
おかしなちあき 3月はイベントだらけの時期
3月は決めること、辞めることをたくさん決断する時期前回のブログから半月間空いたけどいろんな心情的な変化があった おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶3月はイベントだらけ３月は年間通しても最も忙しいそし...
おかしなちあき 片付けできないから、定位置管理をやってみた。
基本的に掃除は苦手、整理整頓も苦手ただね、やり始めるとるとずっとやり続けてしまう・・・突然、いろんなことが気になり始める おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です前から気になっていた定位置管理定位置...
ふじいのお菓子 シンプルなケーキは素材勝負「ふじいロール」
ケーキはクリームより、スポンジとか生地のほうが好きなおかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 です仕事の始まりは、このスポンジから毎朝大体６時半頃から仕事を開始するのだけどまず最初は「ふじいロールの生地」から生...
ふじいのお菓子 ひな祭りは、個人的には「いちごタルト」
最近友人からもらった奄美の「たんかん」が美味しくて毎日ちょっとずつ食べてる おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 藤井千晶 ですひな祭り！先日地味に書いた手書きのチラシ雑ーーーー雑なんだけど大体概要そのまま印刷して...
おかしなちあき お友達から物を買うこと・相談すること
最近はすっかり知り合いから物を買うことがお多いおかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 です１年以上の前からの悩みが解決したブログ北海道美幌の５００キロ以上離れてる「ようでん」ソフト君の縁から始まり、出会いお互...
おかしなちあき 「最近の若い人は・・・」前提条件が違う！だからそこに合わせる。
「最近の若者は・・・」って言葉あまり好きではない自分だって年長者の方から見たら、まだまだ若い おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 ですマニュアルを作ることを決めた。先日超絶真面目に行った経営計画発表...
お店のこと 桜餅はもち米です
専門学校時代、米に包まれていない桜餅を見て衝撃を受けたおかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です桜餅にも種類がある北海道の人たちはこんな感じの桜餅が一般的かもしれないけどお菓子のふじいの桜餅は餅米から...
おかしなちあき ふじい新聞とバレンタインでみんなの声
みなさん、本命や義理・バレンタインはもらえたかな？お菓子屋さんはちょっと落ち着いてる頃だと思うけど次のことを考えると、心がざわつく おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 代表 藤井千晶ふじい新聞とバレンタインをお届...
お店のこと 餅チョコが喜ばれるわけ「全国で餅チョコ」
普通のチョコは作れないけど餅チョコなら作れる おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）代表 藤井千晶 です今日はバレンタイン、駆け込みおっけ！お菓子のふじいににはトリュフとか、通常ありそうなチョコが無いそれは得意なところに任せてふじい...
おかしなちあき お店に１０分滞在だけでも、見えること「ビジョンの浸透」
何にも考えていないように見えて意外と、自分自身を説得するために頭の中でいろいろ組み立ててる、男性脳な おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶たった１０分の滞在でも気がつく人もいる先日、ふじいのお客様のニ...
ふじいのお菓子 バレンタイン商品ダイジェストーーーぉ
チョコを食べ過ぎて、顔にできものができ始めたおかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 ですバレンタインダイジェスト文章なしーーーーー
おかしなちあき 上手にできないことは、仕組みで解決する（同業者向け）
最近、頭の中が数字のことと、ちょっと難しいことで頭いっぱいだけど小学校の頃は漢字の１０問テストで３点とか、公文行っても続けれず３回くらい入会と退会繰り返したりとか、とにかく勉強ダメな子でもやる気になればなんとかなった おかしなちあき こと北...
お店のこと いちご餅チョコは「マジ神」ってスタッフの彼氏が言っている
最近ブラックボードやらPOPやら基本書かなくなりすっかりスタッフ任せの おかしなちあき こと北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です大人気の餅チョコの姉妹品先日紹介した餅チョコ実は姉妹品のいちごバージョンがデターーーー...