お菓子のふじい ちあき

お菓子のふじいでは、いろんなお菓子を扱ってます 簡単に言うと和洋菓子 都会の方から見ると不思議に見えるらしいのですが、 北海道の田舎のほうですと結構よくあるんですよぉー 約60年前の創業当初から和洋菓子 私自身は和菓子をやろうと思い専門学校...

ＧＷ終わりましたねー 先日久しぶりの定休日にニセコの道の駅へ行ってきました 目的は「ケークサレ」 ここ数年前から東京ではやっていますが まだ北海道ではそれほど見ることのできないものです。 何かっていうと お惣菜パウンドケーキ キッシュに近い...

めずらしく、自分のやりたいことについて書いてみようかと。 「お菓子のふじい」は60年続く 　地元に根付いた観光土産のお菓子屋さんとして 祖父の代から受け継いできました。 私がお店に帰ってきて5年がたとうとしてます 5年前と比べたら、少しづつ...

昨年から店頭で販売していた「にんじんケーキ」 パウンドケーキみたいなものなんですが 結構人気がありまして 今回、真狩道の駅さんからの依頼で 真狩産の越冬人参を使い 「越冬にんじんケーキ」を作りました 特徴としては真狩産の甘ーい越冬人参をなん...

気がつけばＧＷ目の前じゃないですか！ お出かけの準備はできていますか？ そして子供の日も一緒に来ますね 子供の日と言えば柏餅とべこ餅 でもべこ餅って北海道だけって知ってました？？ 私も最近知りました。 本州のほうは粽ですね。 でも個人的には...

実はちょっと前に「ママじゃらん」に掲載されました 掲載されたものは、倶知安産の「ゆめぴりか」を使った お米のシフォンケーキ 種類は「余市産のリンゴ」「倶知安産よもぎ」　「ニセコ産黒豆」　「チョコ」　の4種類！ お米は老化しやすいので、常温だ...

さてさて、3月初めから本格的に販売し始めた 倶知安産バームクーヘン「かさねわざ」 普通バームクーヘンは円柱じゃないですか でも、うちのは円柱ではないです。 通常のバームクーヘンは製造する場合は 専用の機械で作るところを うちにはその機械がな...

３月１１日 あの一日ですっか日本中のことが変わりました。 　このたびの東北の大震災、本当に心が痛みます そしてたくさんの方の知人・友人・大切な人が被災し 不自由な生活を送られています そこから日本人が立ち直っていく姿を、 応援し続けたいと思...

先日うちのベビーが1歳を迎えました、 お腹を痛めてもう1年 自分の体調戻すのと、子供のいる環境に慣れるので 気がついたら一年たってしまったいう感じです でも、楽しみにしていたんです 子の日を！！！ 誕生餅を背負わせる日！ これでお店でお客様...

バレンタインデーの準備はすみましたか？ お菓子のふじいでは 外のディスプレーはピンクバラでかわいくなってます 先日ご祖紹介した餅チョコは評判が良くて かなり良い売れ行きです そして、オススメがやわらかな薄焼きクッキー 半月湖。中にはミルクチ...

大雪もちょっとひと段落しましたね 気がつけば1月もあとちょっとで終了 っということは バレンタインデーが近いですね 今年イチオシは何と言って餅チョコ 毎年出しているこの時期の定番の商品なんですが 今回は一味違います！ なにが違うって まず生...

私が出産してから、早一年が過ぎようとしています 娘は今つかまり立ち中で、ハイハイをしないものの ズリバイでどこまででも進んで行き 感情が豊かになってきました （とくに食べ物に関しては、大興奮） ときどき、悪魔を発揮しますが やはり癒しがある...

今日は大寒でした、寒いですねー でもお菓子の季節は春を先どりです 桜餅とうぐいす餅が販売です うぐいす餅もおいしいのですが 桜餅のお米の粒粒素敵でしょ 厳選した地元のお米を使用しています 大体3月中までの品物ですので、 雪に疲れたら、ちょっ...

遅ればせながら 　 　　　あけましておめでとうございます！ 　　　　　今年もおよろしくお願いいたします☆ さてさて 今年も始まっていますが 予想外の量の雪に、みなさんやられていませんか？？ ようやく冬らしくなったものの 一気に降り過ぎでは・...

今年もありがとうございました！ 10年は2月は私の出産でケーキが並ばなかったり、 7月にはリニューアルオープンで1週間ほどお休みをしたりと、 何かと皆様にはご迷惑をおかけいたしました 2011年は今まで以上に地元の素材にこだわり、 おいしい...