おかしなちあき

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仕事場を公開して行くことの価値

部屋は人にあまり見せたくないし、人も家には招かない おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 仕事場を公開する理由 一昔前ならば内情はなるべく公開しないようにするのって 当たり前のことで、...
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環境整備と働く人との関係性

身の回りを全然片付けられないし、掃除も苦手 でも、やりだすと結構ハマる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 環境整備の威力 毎年7月になると保健所の衛生に関する巡回指導がお店に来...
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修行はなぜ「辛い」という捉え方なのか??

修行時代、会社の駐車場で車の中で昼ご飯を食べてそのまま寝落ち そして寝坊したことのある おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 修行時代の捉え方 先日ある取材を受けた時に 「修...
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わらび餅が距離を超えて、東京で食べれる件

寒さに強いけど、暑さには弱い おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です わらび餅は冷たいけど、作るの暑い ちなみにインスタはこちら この時期になるとわらび餅が出てくるお菓子のふじ...
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「ハナタレナックス」で安田顕さんが来店&チャンスの神様

チャンスの神様は本当にいると思ってる、おかしなちあきこと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表藤井千晶 です 取材はある日突然に 5月の某日、テレビ突撃取材で安田顕さんきたーー 今迄で1番テンションが上がった有...
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実践した人が多かった!「勉強したって、実行しなければ意味がない」

缶を中心に集まったお菓子な仲間たち 毎日のようにやり取りしてたり 見かけたら、そりゃー仲良くなるよねと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 缶を中心に集まった人たち 全国...
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初のセミナー講師デビューした理由と、託した思いと、自分ができること

やっぱりお菓子屋だけど お菓子屋らしくないということに 最近気がついた おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶です なぜ講師を受けたか 基本的に引きこもりで、ほぼお店にいることが多いけど...
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誰からものを買うのかが重要な時代

たまに、「寝てます?」「いつ仕事してんの?」っと いろんな人から突っ込まれますが 基本寝ています!!思い立って夜更かしするけど 早寝早起きな おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です ...
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お菓子を作っても、知ってもらわなければ存在しないのと一緒 <たまごのマドレーヌ>

毎日お菓子を作っていても、売れる商品・売れない商品 色々あるわけで、だけど一つ一つ大事だなーって思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 作っただけで終わっていないか? 夫のたかよしは...
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社会人になってからの体感して学ぶ重要性

小学校の時漢字の10問テストでだいたい3〜4点ぐらいしか 毎回取れなかったし、中高になれば勉強より部活だったため ほぼほぼ学生時代は勉強してなかった おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん) お菓子のふじい 代表 藤井千晶...
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会いたい人に会いに行く!ちあきのマイルール

実は人には言わないけど、自分の中のマイルールが 何個か存在している おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です たくさんの出会いを求めるより、会いたい人に会う 「いろんな人にあってるよね」 ...
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小さなお店が色を整えることの意味

やっぱり色って重要だよなって思っているけど あまりに色を多用するとちょっと怪しい人になるので どうコントロールしようか考えてる おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 です 自分のお店の色知って...
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仕事の考え方や、あり方をバージョンアップ

4月も後半戦、5月、6月は会いたい人に会える 月間がやってくるので、ワクワクしている おかしなちあき こと 北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 です どんな業種も関係ない、変化し続けること 最近お菓子屋さんらし...
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売り上げは結果であり、経過はお客様を楽しませること(個人店の宣伝広告費の使い方)

「コレが流行ってます」「これが売れてます」っという情報は とても大切だし貴重なこと。 でもその本質はどこにあるかを見極めないとそれは表面上のことであって、 根底からマネすることは難しいと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安(く...
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数字を見れるようになることは、結局お客さまのためだと気がついた

「数字なんか見れなくても、決算の売上が上がればいいんでしょ」 っとつい最近まで思っていたけど ようやく違うことに気がついた おかしなちあき こと 最近トリップアドバイザーで2017日本での観光部門 京都・東京・ついで3位となった...