ふじいのお菓子 人参ケーキの美味しい食べ方
北海道虻田郡倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 藤井千晶 人参ジュースを毎朝飲んでる おかしなちあき です 人参ケーキ 人参ケーキって好きですか？ 倶知安はじめ、この地域は人参が採れる 今時期だと真狩の越冬人参も美味しい 生産地が近いから...
ふじいのお菓子
ふじいのお菓子 
お店のこと 新しい風がすごい
北海道倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 藤井千晶 気持ちが若いと思っても 以外と若くないと気が付いてしまった おかしなちあき です 新人だらけ おかしのふじいでは新人だらけ ４月からスタッフが増えて 現在バタバタのお菓子のふじい 上記の...
おかしなちあき 同じ物の見せ方を変える
北海道倶知安町（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 同じことをずっとしてると、飽きてくる おかしなちあき です 同じ商品でも見せ方がある 最近商品の構成を変えてみた 同じ商品でも構成を変えることで 売り方が変わると思ってやってみた 要はバ...
おかしなちあき 倶知安の歴史に驚く！
北海道倶知安町 お菓子のふじい 藤井千晶 小さな頃から勉強苦手な おかしなちあき です 倶知安って読めるのかな？ お菓子のふじいのある町の名前は 倶知安 くっちゃん って読む 正直、北海道内の人なら読めるけど 北海道外なら、かなり難しい 虻...
おかしなちあき 卵のこだわりがハンパない。
北海道倶知安町 お菓子のふじい 藤井千晶 卵が好きで、ついつい食べ過ぎてしまう おかしなちあき です 石川養鶏さんとの出会い 私が実家に戻ってきた２００６年 戻ってきて最初にやったことは 生産者の人たちと会うこと その時に出会ったのは石川さ...
おかしなちあき お菓子屋さんの仕事で必要なこと
北海道倶知安町 お菓子のふじい 藤井千晶 靴を右と左違うサイズの履いてるのを気がつかず 足を若干痛めた おかしなちあき です 花がありそうに見えるお菓子屋さん 小学生の女の子の将来の夢に必ず入ってくる お菓子屋さん 子供にとっては憧れの的だ...
おかしなちあき 生涯寄り添えるお菓子屋
北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 たまにテンションが下がる おかしなちあき です 生涯寄り添えるお菓子屋 ３月から４月にかけて 超絶繁忙期でした そして 自分にとって大切なおじさんがこの世から旅立って行きました おじさんは...
お店のこと 手書きのメッセージが伝えること
北海道倶知安 お菓子のふじい 藤井千晶 ハガキを書く時は書くけど、書かない時は全く書かない おかしなちあき です お客さまからのプレゼント 今日某雑誌の取材中に（インカメし忘れた！！！！） Facebookでのお友達兼お客さまが お土産持っ...
お店のこと 思わず使いまわしたい、包装紙
北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 包装紙ってワクワクする おかしなちあき です ふじいの包装紙は選べる ふじいの包装紙は選べるのって知ってるだろうか？ 紺色はフォーマルな時（仏熨斗って言ったら、自動的に紺色になります） 黄...
ふじいのお菓子 お彼岸におはぎ
北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 おはぎは旦那の作ったものしか食べない おかしなちあき です おはぎはお彼岸にしかつくらない 今年のお彼岸は春は３月１７日〜２３日 秋は９月１９日〜２５日 ふじいでは年２回しか、この期間につ...
お店のこと 新人スタッフが入る準備
北海道倶知安町（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 おっちょこちょいな、毎日を送る おかしなちあき です ふじいは生まれ変わろうとしている 今月１名の社員と１名のパートスタッフが、夫の転勤や公務員合格により退社し、 ふじいに４月に高校生の...
おかしなちあき ドラクエが教えてくれた経験値の積み方
北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 小さな頃はゲームばかりやっていた おかしなちあき です おかし作りの経験値の積み方 この間のひな祭りの時に 常連のお客様からの差し入れが美味しくて そして、たまたま材料が揃っていたから ふ...
ふじいのお菓子 お友達が教えてくれる価値
北海道・倶知安町（くっちゃん） お菓子のふじい 藤井千晶 徹夜をすると二日間は体調戻らない おかしなちあき です ひな祭りが教えてくれたこと 先日の３月３日のひな祭り 皆さんはいかが過ごされましたか？ 来てくれた人、応援してくれた人、 あり...
お店と個人のブランド作り ディスプレーは紙を変えるだけ
お菓子のふじい 藤井千晶 ディスプレーは、いつもメインカラーを決める おかしなちあき です ディスプレーを変える お菓子屋さんは季節商売だから 時期によってディスプレーを変えるけど 以外と大変だと思ってるお店も多いはず そこで・・・・ お菓...
お店と個人のブランド作り うぐいす餅の値決め
お菓子のふじい 藤井千晶 桜餅の葉っぱは大きな筋を取ってからはと一緒に食べる ふつうなちあき です 手作りだから じつは、昨年から結構商品の売値を上げたり 仕入れを見直したりしている その理由は 昔からなんとなく値上げをしていなかったり な...