ふじいのお菓子

おかしなちあき

離れていても一緒に走って、考え続け、行動できる友人がいる幸せ。POPを再構築

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ 代表 藤井千晶 こと基本的に物忘れが酷すぎて、夫の進めにより人間ドックの時に脳の検査したけど、まったく異常もなく健康だと言うことを証明し、物忘れは元々の性質だと言い張る...
お店のこと

袋の有料化とふじいエコバックの販売

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 株式会社ふじ井 代表藤井千晶 です最近知り合いからの指摘で気がついたのは、私は「でも」っという言葉をよく使うらしい。その「でも」は通常「〇〇したい「でも」できない」とマイナスに使うことが多いが私の場...
お店のこと

久しぶりのオリジナル Tシャツ作り

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい & 株式会社ふじ井 代表 藤井千晶 いままで5度ほどお店のTシャツを、自分でデザインをし、素材を決め作ってきました大体1年おきに作ってたのが、今年は2年ぶり! 今回はサイズが3展開のみ。ただこれから...
ふじいのお菓子

3種類の羊羹と自動販売機に羊羹

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい & 株式会社ふじ井 代表 藤井千晶です地味に専門学校は和菓子科を卒業して、しかも就職も和菓子だったのに、そこで夫のタカヨシさんに出会い「こんな素晴らしい職人と同じことやるより、自分ができることをやっ...
お店のこと

店頭でFreeWi-Fiを使えるようになりました

北海道倶知安(くっちゃん)株式会社ふじ井&お菓子のふじい&カナリアップ 代表藤井千晶です。高校生の時貯めたお金でMacを買ったのが20年以上前は、ポケベル、携帯もまだ流行り始めた時代個人でパソコンを持っていたり、ネットをしてる人がいなかった...
ふじいのお菓子

よもぎを自分の手で収穫するお菓子屋

お菓子のふじいのよもぎ大福が美味しい理由 世の中のお菓子屋さんで、自力でよもぎを収穫して、それを大福にしてるお店がどれだけあるだろうか?乾燥よもぎ、海外さんのよもぎ、国産のよもぎ通常であれば、仕入れて使うのは当たり前なのだけど、ふじいでは知...
お店のこと

カナリアップ前に謎の自販機を置いたわけ #カナリ自販機

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・カナリアップ 代表・藤井千晶です カナリアップの前に自販機を置いて半年以上が経ちました。 カナリアップ建物前 自販機に託したカナリアスタッフと外をつなぐ役割 2019,8自販機搬入 そもそも、なぜ自...
お店のこと

小さなお菓子屋さんの経営者として、コロナで感じたこと。

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ 代表 藤井千晶 です コロナに関して、自分なりに感じたことを書いてみようと思った。 自分がコロナだったらと考える 4月に入ってすぐ突然で予告なく三連休にしました自分自身...
ふじいのお菓子

フードロスと訳ありケーキ販売と店頭のブランド維持

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 代表の藤井千晶です 今年に入ってから、今まで行ってきた常温での通販に加えて、冷凍通販を始めました。理由としては常温で届けれるものと、冷凍で届けれる物の違いから。冷凍なら、店頭でしか買えないものが距離...
ふじいのお菓子

時代の流れの変化で、あり方とやり方を見直す機会、通販にも力を入れて、お菓子を通してできること。

元々字が汚いのに、眠い中文字を書いたら壊滅的な状況になった、お菓子のふじい・株式会社ふじ井・カナリアップ代表藤井千晶です。 新型コロナウィルスの影響で大変だって言いながらも、できることやってるのか? 新型コロナウィルスが猛威を振るう中、3月...
ふじいのお菓子

グルテンフリーのくるみのチョコケーキは進化中。

北海道倶知安(くっちゃん)「お菓子のふじい」代表でお菓子をつくるけど、元々和菓子も作っていたし、なんとなくパテシェと呼ばれたくないし、職人というわけでもない藤井千晶です。 お菓子屋さんが配合を変える時・配合の変え方 お菓子のふじいの店頭でホ...
ふじいのお菓子

赤い「サーカス缶」とピンクの「イチゴチョコ」は見た目も中身も可愛い&通販でも買える。

バレンタインも近づいてきて、期間限定で通販に出してる、餅チョコが想像以上に人気でちょっとびっくりしてる、お菓子のふじい 藤井千晶です。 女子心をくすぐる赤い缶の誘惑 赤いサーカス缶 この缶、可愛い。店頭で見つけて即買いする女子が多発中(自分...
ふじいのお菓子

お菓子のふじいのホールケーキの頼み方2020.2

お菓子のふじいでは店頭受渡しのバースデーケーキ、イベントのホールケーキを扱っていますが、ご注文の仕方をまとめです。 受け取り日時を決める。 ご注文はできれば3日前までに、前日だと作れるサイズや種類が限られることがありますのでご注意ください。...
ふじいのお菓子

オーガニック素材で作るギフト缶「ふじいの近くにオーガニック素材のお店ができた」

10年前くらいにアレルギーのお子さんにお菓子を作ったことをきっかけに、卵なし、小麦粉なし、などのお菓子に興味を持ち、お菓子の本も専門的な本より、アレルギー対応やマクロビオティックのものの本を実はたくさん持っていて、そのうちオーガニック素材や...
ふじいのお菓子

桜餅の関西風と関東風の違いを説明と私の好み

北海道倶知安(くっちゃん)の駅前で「お菓子のふじい」を経営してる おかしなちあき こと株式会社ふじ井&お菓子のふじい&カナリアップ代表藤井千晶です。東京の日本菓子専門学校では和菓子科を専攻して、某大手で和菓子部門に就職するも、そこで夫のタカ...