ふじいのお菓子

ふじいのお菓子

「うぐいす餅」が春を告げる、和菓子の季節の大事さ。

まるで春のような路面状況に驚く倶知安です。 うぐいす餅の季節 最近、餅とうぐいすの販売がスタート和菓子の季節感というのは、北海道から見ると基本的に東京あたりに合わせる。 なのでこの時期に雪深い北海道で「春」といわれても、...
ふじいのお菓子

北海道の赤飯はピンクで甘い。

北海道倶知安(くっちゃん)の駅の近くで1950年から営業してるお菓子のふじい(株式会社ふじ井)代表で3代目藤井千晶です。途中進学や就職で札幌・東京・千歳と転々としたけど、生まれも育ちも倶知安町 北海道の赤飯は不思議 赤飯といえ...
ふじいのお菓子

「作り手が自分で食べたいもの以外は作りません。」価値ある環境で作ってる。おかしなふじい

お菓子のふじいで昨年末から豆大福と草大福が登場しましたー常温でも販売しているけど、冷凍でも販売している。 草大福のなかは粒餡 製品へのこだわり カナリアップの工場を作るとき、和菓子を作るために「水」と「冷凍庫」にこだわっ...
お店のこと

営業時間をしばらく変更します。「目的と手段」で考える

営業時間の短縮 お正月明けいかがお過ごしでしょうか?世間では通常営業に戻ってることかと思いますお菓子のふじいでは各種媒体や印刷物の営業時間は8:30-19:00となっていますが店頭でのスタッフ不足があり、しばらく9:00-18:00...
お店のこと

「お菓子のふじい」と「カナリアップ」のDoingとBeing

今年のあと少し終わり、新しい一年が始まりますね今だから言えること、そして今だから気がついたことをまとめておきたいなと思います 新しい一年が始まりますね今だから言えること、そして今だから気がついたことをまとめ2019年正直本当...
お店のこと

販売スタッフ募集「お菓子のふじい」の求人情報2020.3 

求人情報 店頭での販売スタッフを募集中短時間パート・主婦でお子さんいる方もOK(正社員雇用あり)8:30~18:10の間で週2〜以上2時間以上働ける方お待ちしてます スタッフは職人1名以外は全員女子!代表であるちあきも子供が小さいためにお子...
ふじいのお菓子

お菓子のふじいのスタッフへの考え方と方向性(接客スタッフ募集中2019.10)

お菓子のふじいでは店頭に立つ接客スタッフを現在募集していて、改めて、どんな思い出会社を経営していて、何を重視してて、どうしたいか、を書き出してみた。 女性スタッフへのマイルール 私自身が女性2児の親のために、スタッフを雇い入れ...
ふじいのお菓子

新工場の「お水」がすごい!お菓子に品質が向上か?

カナリアップ工場がスタートして、新しい設備が色々入った中で、一番重要なのはお水!倶知安は基本的に北海道の中でも、お水が美味しい地域で、水道水でも美味しく飲めるレベルの地域(当然お宅によって違いはあると思いますが)色々なお水を飲み比べて、こ...
ふじいのお菓子

2回目のクラウドファンディング達成しました!

気がつけば、あっという間に8月。2019年8月2日に2回目のクラウドファンディングが終了しました。 夢や思いをカタチにする事。 自分が描いた夢が本当にカタチになって、動き始めようとして夢が現実に転換したここ数ヶ月、実は寝て起き...
お店のこと

カナリアップ工場では何を作り、何をするのか?

北海道倶知安(くっちゃん)株式会社ふじ井 代表藤井千晶です。 冷静に考えれば、よくもこんなにも思い切った事業を展開することにしたなと自分でも驚き、 泣いて、笑って、苦悩して、人生賭けるほどの挑戦に工場の稼働目前に背筋が伸びる思い。 こ...
お店のこと

OriHimeと作る未来

北海道倶知安(くっちゃん)株式会社ふじ井・お菓子のふじい・カナリアップ代表藤井千晶です。 工場建築がスタートする 洗剤のニオイなどの「香害」により、夫のタカヨシが化学物質過敏症になった。物理的に人と会いづらくなっていく「カナリア...
お店のこと

副業とは・・・
所属先を増やす
世界を広げる
テレワークをやってみる?

「テレワーク」という言葉を最近まで知らなくて、電話での仕事だと思っていた 株式会社ふじ井の代表藤井千晶です。 働き方の考え方 最近、本業のお菓子づくりの他に ・カナリアップのこと ・販促に関するアドバイス ・カナリアップ関連...
ふじいのお菓子

化学物質過敏症の雇用条件とこれからの募集について。

株式会社ふじ井 代表藤井千晶です。 あまり歴史や偉人には詳しくないのだけれど、初めて聞いたときにココロがふるえた言葉がある。 Ask not what your country can do for you; ask what you ...
お店のこと

スタッフとのコミュニケーションをとるための社長ランチ。

北海道倶知安(くっちゃん)株式会社ふじ井の藤井千晶です スタッフとのコミュニケーション 私は基本的に一人でいたいタイプで、大勢でワイワイするタイプではなく、あまり協調性が子供の時からなかった。飲み会でも、会合でも、「付き合い」で行くこと...
ふじいのお菓子

やわらかシューが値上げした理由は、ただ材料が良くなっただけではない。

お菓子のふじいには、「やわらかシュー」と「焼きたてシュー」の2種類があり、 最近やわらかシューを値上げした。 理由は材料をグレードアップしたから!っと言えばわかりやすい。 元々、やわらか...
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