思い入れのある材料

本当に物あふれていて、物を買う選択肢は 「お友達が作ったもの」 の優先順位が高くなってくるかもしれないと感じる毎日。 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 生産者の顔が見える　は　もしかしたらもう古くって 生産者が今何をしてる...

新しい銘菓として生み出した、ポン男爵が注目を集めてる！ 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 地味に取材という形でお話しする場合 全く緊張しない　おかしなちあき　です ポン男爵が北海道新聞に掲載されました （ポン男爵のできるま...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 秋になるとおいしいものが、たくさん出てきて ワクワクする　おかしなちあき　です やっぱり！かぼちゃ！ １０月に入った！１０月といえばハロウィン！ 顔ハメパネルで写真とってー！！ そしてかぼ...

北海道倶知安町（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 実は洋菓子を作るのがちょっと苦手な おかしなちあき　です 実はシューの皮が余るのです お菓子屋さんはどうしても、ロスが出る 例えば予想してたより売れなかったり 逆に作りすぎてしまったり ...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 フルーツは、剥いてくれたら食べるけど 自分で剥いて食べちょっと面倒に感じる　おかしなちあき　です フレッシュじゃなくても次がある 先日、大量にブルーベリーをいただいたので 早速いろいろお菓...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 ８月に入っていろいろ焦ってるけど 新しい商品が少しづつ形になるよ ぽぽぽぽーん もうちょっとしたら本格始動？！ ふじいから銘菓「だんしゃくいも」がなくなって 早１ヶ月以上 同じ商品を作ろう...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじいい　藤井千晶 やっぱりわらび餅は夏だね！って思う おかしなちあき　です わらび餅の季節だよー わらび餅を練るのは 実はすごい暑い わらび餅の元である粉と水、砂糖を長時間銅なべで練っていく それができた...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 よもぎ狩りは、もう毎年恒例。。。。　おかしなちあき　です ５月の恒例行事よもぎ狩り お菓子のふじいでは私が実家に帰ってきて１０年近く 毎年この時期はよもぎ狩りに行く よもぎ収穫のポイントは...

北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい　藤井千晶 祖父が亡くなったのは私が小学６年のとき めちゃくちゃ私はおじいちゃん子 おじいちゃん大好き　おかしなちあき　です 創業当時からある唯一の商品 お菓子のふじいの創業は１９５０年 祖父が今のこ...

北海道倶知安町　お菓子のふじい　藤井千晶 卵が好きで、ついつい食べ過ぎてしまう　おかしなちあき　です 石川養鶏さんとの出会い 私が実家に戻ってきた２００６年 戻ってきて最初にやったことは 生産者の人たちと会うこと その時に出会ったのは石川さ...

お菓子のふじい　藤井ちあき 生地とクリームの組み合わせなら、生地が美味しい方がいいと思う おかしなちあき　です ロールケーキがリニューアル お菓子のふじいの定番ロールケーキが リニューアルしました 以前の名前は 「御縁ロール」 「ごえんろー...

お菓子のふじい　藤井ちあき プリンが好きな　おかしなちあきです 素材の味が生きる みんな大好き「幸せぷりん」 お菓子の中でも一番素材の味がわかるのが プリンだと思います だって 牛乳・卵・砂糖・バニラビーンズがあればできるんだから ごまかし...