ふじいのお菓子

おかしなちあき

私の中にある大切な日

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶小さい頃から父方・母方両方のおじいちゃんに気に入られていたおかしなちあき ですおじいちゃんの命日は、大切な日7月4日はお菓子のふじいを作った私の祖父の命日祖父は私が小学校6年生の時自宅で畳の...
お店のこと

わらび餅の季節がやってきた

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじいい 藤井千晶やっぱりわらび餅は夏だね!って思うおかしなちあき ですわらび餅の季節だよーわらび餅を練るのは実はすごい暑いわらび餅の元である粉と水、砂糖を長時間銅なべで練っていくそれができたら大きなバット...
おかしなちあき

製造日を勘違いしたケーキが売れた件

北海道倶知安町(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶物忘れが激しくて、たかよしに脳ドックを勧められ行ったけど、全然異常がなかった おかしなちあきです製造日を勘違いお菓子のふじいではホールケーキの注文が毎日のように入ってくるそんな中、伝票の日...
おかしなちあき

オーブンちゃんがお店から工場に行った理由

北海道倶知安町(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶オーブンちゃんへの思い入れはハンパないおかしなちあき ですオーブンちゃんがふじいに来た理由お菓子のふじいに黄色のオーブンちゃんが来たのは2008年私が実家に帰ってきたのは2006年5月ずっ...
おかしなちあき

宣伝広告をする前に、来てくれた人を喜ばせたい

北海道倶知安町(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶最近、過去(前世)を見える人に「なんか、かっこいい戦国武将が見えます」っと言われて、なんだか納得の おかしなちあき ですふじいは宣伝広告費をかけていないもう、4年くらい前年間10万くらいか...
おかしなちあき

私は新入社員をなめていた。

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶小さな頃から大人に囲まれて育ったからずっと年上の人にしか学ぶことはないと思っていたけど実は年下だからこそ学べることがあると、最近気がついたおかしなちあき です私は新入社員をなめていたお菓子の...
おかしなちあき

スタッフは一生いるわけではない<ふじいスタッフ募集します!2016.5>

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶人間関係はいつだって難しいって思う おかしなちあき ですスタッフは一生いるわけではない6月いっぱいでベテランの主婦スタッフが夫の急な転勤でやめることになった。いつかはやめると思ってはいたけど...
おかしなちあき

ヨモギ大福できたよーーー

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶旬のものを食べることを最近意識してる おかしなちあき です今年もヨモギ大福できた!ふじいのヨモギ大福は色がいいし味も濃いそれはやっぱり手で摘んで、加工して量を多めに入れるしっかりミンチするこ...
おかしなちあき

スタッフとのコミュニケーションは思った以上に取れてない

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶基本、あまり喋りたくない おかしなちあき ですコミュニケーション下手繁忙期以外は基本月1回は社内大学という社内研修をやっているお菓子のふじいはシフト制だしパートスタッフもいるため全員が揃うこ...
お店のこと

地元の恵があることは財産

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶よもぎ狩りは、もう毎年恒例。。。。 おかしなちあき です5月の恒例行事よもぎ狩りお菓子のふじいでは私が実家に帰ってきて10年近く毎年この時期はよもぎ狩りに行くよもぎ収穫のポイントは生えてから...
おかしなちあき

新しい物を作るのは センス×経験値

北海道倶知安町 お菓子のふじい 藤井千晶健康診断の結果でコレステロール値が高く試食を食べるのを控えることを心に決めた おかしなちあき です新作を作る時期ゴールデンウイーク開けると仕事がひと段落して新作を作りの時期に入ってるこの時、私とたかよ...
おかしなちあき

大手と個人店のお菓子屋の仕事の違いを理解する重要性

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶今バイトしていいよって言われたら間違いなくスタバを面接したい おかしなちあき ですお菓子屋さんでも仕事の内容全然違う5月に入りようやく新生活に慣れてきてる人も多くGWすぎたから、ほっと一息の...
おかしなちあき

小さいお店は、社長の健康が売り上げを握る

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい体力だけはあったはず! おかしなちあき です仕事の上で体調管理はカギ4月中旬頃に娘がおたふく風邪を発症し、潜伏期間が2〜3週間っとネットで書いてあったのでもし、息子がうつるならGWだな!!!っと警戒し...
お店のこと

銘菓「だんしゃくいも」を手放すことは、新しい挑戦

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶祖父が亡くなったのは私が小学6年のときめちゃくちゃ私はおじいちゃん子おじいちゃん大好き おかしなちあき です創業当時からある唯一の商品お菓子のふじいの創業は1950年祖父が今のこの場所でお店...
おかしなちあき

本音ブログのアクセスが1日最高630→2070になったわけ

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶やる気にムラがある おかしなちあき です本音で書いた昨年の9月から書いているこのブログ毎日更新してるとじわじわと、1日のアクセス数は上がっていたでも3月くらいから、更新頻度にムラができていた...