お店のこと 求人します！高校生バイト・時短パート・アルバイト→社員まで。2017.6
スタッフの働きやすい環境は何か、いつも考えている おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 お菓子のふじいはどんな職場か 現在パートスタッフ４名 社員４名 私（ちあき）夫（たかよし） 夫のたかよし以外、...
ふじいのお菓子
お店のこと 
おかしなちあき お菓子を作っても、知ってもらわなければ存在しないのと一緒 <たまごのマドレーヌ＞
毎日お菓子を作っていても、売れる商品・売れない商品 色々あるわけで、だけど一つ一つ大事だなーって思う おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 作っただけで終わっていないか？ 夫のたかよしは職人で、商品...
お店と個人のブランド作り ＃モーパフェ 登場！
パフェの試食はなかなかヘビー 以外と丸ごと全部食べないとバランスが取れないため 朝から試食しては具合悪くなっていた おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 使いたいものから発想する おいりって知...
おかしなちあき 小さなお店が色を整えることの意味
やっぱり色って重要だよなって思っているけど あまりに色を多用するとちょっと怪しい人になるので どうコントロールしようか考えてる おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 です 自分のお店の色知ってますか？ 先...
お店と個人のブランド作り 新しい顔ハメきたーー
最近会う人に「ブログがためになるね！」って言われて ちょっと喜んでる おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です あたらしい顔ハメが来た！ お菓子のふじいといえば「フォトスポット！」 年３回顔ハメ看...
おかしなちあき 仕事の考え方や、あり方をバージョンアップ
４月も後半戦、５月、６月は会いたい人に会える 月間がやってくるので、ワクワクしている おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 です どんな業種も関係ない、変化し続けること 最近お菓子屋さんらしからぬ投稿続く...
おかしなちあき 売り上げは結果であり、経過はお客様を楽しませること（個人店の宣伝広告費の使い方）
「コレが流行ってます」「これが売れてます」っという情報は とても大切だし貴重なこと。 でもその本質はどこにあるかを見極めないとそれは表面上のことであって、 根底からマネすることは難しいと思う おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）...
おかしなちあき 価値を作り出すということ。（同業者や小さなお店向け）
どんなに大きな買い物や決断ごとも、「これ」って思ったら ３日以内には決断することが多い おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です ある言葉が心に刺さった 以前一度だけお話を聞きに行って感銘を受け...
お店のこと 春のお彼岸「和菓子職人います」
子供と寝落ちして、食器も洗ってないことに気がついた 深夜２時！！！目覚めーーたーーーー おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 春の彼岸 お彼岸といえば春と秋に出るおはぎ 和菓子職人「たかよし」...
おかしなちあき 3月はイベントだらけの時期
3月は決めること、辞めることをたくさん決断する時期 前回のブログから半月間空いたけど いろんな心情的な変化があった おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 3月はイベントだらけ ３月は年間通しても最も...
おかしなちあき 片付けできないから、定位置管理をやってみた。
基本的に掃除は苦手、整理整頓も苦手 ただね、やり始めるとるとずっとやり続けてしまう・・・ 突然、いろんなことが気になり始める おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 前から気になっていた定位置管...
ふじいのお菓子 シンプルなケーキは素材勝負「ふじいロール」
ケーキはクリームより、スポンジとか生地のほうが好きな おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 藤井千晶 です 仕事の始まりは、このスポンジから 毎朝大体６時半頃から仕事を開始するのだけど まず最初は「ふじいロールの生...
ふじいのお菓子 ひな祭りは、個人的には「いちごタルト」
最近友人からもらった奄美の「たんかん」が美味しくて 毎日ちょっとずつ食べてる おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん） お菓子のふじい 藤井千晶 です ひな祭り！ 先日地味に書いた手書きのチラシ 雑ーーーー 雑なんだけど大体概要 そ...
おかしなちあき 「最近の若い人は・・・」前提条件が違う！だからそこに合わせる。
「最近の若者は・・・」って言葉あまり好きではない 自分だって年長者の方から見たら、まだまだ若い おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です マニュアルを作ることを決めた。 先日超絶真面目に行った経営...
お店のこと 桜餅はもち米です
専門学校時代、米に包まれていない桜餅を見て衝撃を受けた おかしなちあき こと 北海道倶知安（くっちゃん）お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です 桜餅にも種類がある 北海道の人たちは こんな感じの桜餅が一般的かもしれないけど お菓子のふじいの桜...