お菓子のふじい ちあき

ふじいのお菓子

どら焼きの「しっとり」はどこから

お菓子のふじい 藤井ちあきです北海道倶知安(くっちゃん)は寒いよーく見たら羊蹄山雪降ってるしーーーーー明日から天気荒れるみたいですが気をつけてくださいねどら焼きはアンコの水分がポイント和菓子職人たかよしが作るどら焼についてですあんこと一言に...
おかしなちあき

ケーキ屋じゃない、お菓子屋です

お菓子のふじい 藤井ちあきですブログ生活が一週間を突破して毎日書くことができていて 正直驚きでです!!!ありがとうございます!!!!!!「お菓子のふじい」はケーキ屋ではない。いろんな人に「ケーキ屋さんでしょ?」「パテシェールでしょ?」っと言...
お店と個人のブランド作り

キャラクターはこうやって使いまくる

お菓子のふじい  藤井ちあき ですキャラクターがいればいいわけではないお菓子のふじいには2011年頃に店内にある黄色いオーブンが好きすぎてたまたまその時期に知り合った、イラストライターの方に書いていただいたのは「オーブンちゃん」でも、実はこ...
楽しいこと周辺のお勧め情報

ニセコに来たら強制的にドライブで宝探し

お菓子のふじい 藤井ちあき です秋ですねーそろそろ紅葉が美しい季節ニセコに札幌方面からドライブに来る方がたくさん訪れる時期になりましたせっかくなら行ったことないところに行ってみよう!とりあえずふじいにきたら店内にあるこいつをゲットしてみまし...
お店と個人のブランド作り

ふじいの第2号壁新聞

お菓子のふじい 代表 藤井ちあきですまずはこちらの写真をご覧ください↓この人、たまたまお店に来ていたお客様です!ソフトくんを転がして写真を店頭で撮っていたらお手伝いしてくれました!!!!何に使うかって壁新聞以前のブログにちょっと書いてます(...
ふじいのお菓子

十五夜です!月見まんじゅうです!

お菓子のふじい 代表 藤井ちあき です9月27日は十五夜ですね!旧暦の8月15日を「十五夜」「中秋の名月」といいます。「中秋の名月」とは"秋の真ん中に出る満月"の意味で、旧暦では1月〜3月を春、4月〜6月を夏、7月〜9月を秋、10月〜12月...
お店と個人のブランド作り

お菓子を作っているわけではない。

お菓子のふじい 代表 藤井ちあき です最近気がついたことがありますふじいはお菓子を作ってるわけではない!っということにいやいやお菓子は作ってるんですよでもね、もうただお菓子を売る時代は終わってるそういうのは大手さんに任せればいいというか太刀...
おかしなちあき

お菓子のふじいの「ちあき」はどんな人?

お菓子のふじい 代表 藤井千晶 です「ちあき」っと呼んでください実は「社長」とか言われるのはとっても苦手なもので。初めての人は「はじめまして!」いつもの人は「いつもありがとうございます!」あったことないけどSNSを通じて知り合いの人は、、、...
お店と個人のブランド作り

もうちょっとで、リニューアル。

深夜の店内で夜業なう部屋より仕事が進むことが発覚しましたいま、水面下でwebページのリニューアルが進行中そして、ブログもリニューアル。すでに外装はちょっと変えたけど見やすくしたり、SNSボタンつけたり。。。。友人君が頑張っております。これで...
お店と個人のブランド作り

ふじい新聞ってなにさ

お菓子のふじい 藤井ちあき です現在外壁工事中につき看板なくてソフト君が店頭で対応してますスタイリッシュで真っ黒な外壁・・・でも。こんなもんつけてみた↓もちろんフレームだって黄色だよ!(たまたま三脚も黄色www)気になる人はよく読んでみてね...
ふじいのお菓子

こどもの日はべこもち

お菓子のふじい 店長@代表 藤井ちあきですもうすぐこどもの日ですねお菓子のふじいは毎週火曜日が定休日ですが連休中の5月5日は営業5月7日は振り替え休日になっています久しぶりにべこもち作りました最近すっかりお餅系を作っていなかったんだけど復活...
お店と個人のブランド作り

写真ってすごい!

お菓子のふじい 店長@代表 藤井ちあき実は先日プロの方に初めてお菓子の写真を撮ってもらってドキドキ自力で撮るレベルと雲底の差こんなにすごいんだープロってすごいこんなにお菓子が美人に見えるなんて
お店と個人のブランド作り

小さなお店の色の使い方

お菓子のふじい 店長@代表 藤井ちあきMacBookAirが手元にやってきたすでにケースなんかは用意していたんだけど気がついたら全部黄色ちなみに、自分の持ち物の黄色率がハンパない
お店と個人のブランド作り

小さなお店だってブランド作り

お菓子のふじい 店長@代表 藤井ちあき ですちょうど1年前からスタートした社内大学新スタッフが2名入って新しい体制にまずはお店の説明からなので一年前に使った資料を結構転用しつつ進化させたスライドを作り社内大学とは研修であり会議であり通常だと...
ふじいのお菓子

どら焼き美味しいんだけどさ

お菓子のふじい 店長@代表 藤井ちあきですお菓子のふじいは和菓子も洋菓子もやってる「お菓子屋さん」ですそもそも私自身、和菓子を修行してから洋菓子に転向しましたし夫の「たかよし」は完全なる和菓子職人!ちなみにどら焼きにはこだわりがあるなぜなら...