おかしなちあき

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お菓子の製造で必要な能力の一つ「頑丈であること」製造スタッフ募集中2016/9

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 小さな頃から、体が頑丈でスキーやってた頃は 「頑丈な滑り」だと言われたけど、よくわからなった おかしなちあき です 来年4月からの新卒採用が決まる 今月に入りお菓子のふじいには 来年新卒の...
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POPをワンランク上に見せる方法

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 「ブランドの神様は細部に宿る」そんな言葉が大好きな おかしなちあき です ちょっとした工夫で、いつもと違う お菓子のふじいといえば あちこちにPOPがある 気がつく人は気がついてるかもしれ...
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お客様を喜ばせるのはちょっとした工夫

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 すごく喜ばせるサプライズも好きだけど それをやるためには日々の積み重ねの小さな「嬉しい」を見つけることかも っと 少し真面目に考えた おかしなちあき です 小さな差は、やがて大きくなる 先...
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お菓子の配合は一緒でも「おやつ」になったり「高級菓子」になったりする

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 おやつ的なお菓子が大好きだけど 高級菓子にも憧れる おかしなちあき です お菓子は作り手により変化していく 先日紹介したチョコバー このお菓子は新潟のハッピーシュガー ウチコが配合をブログ...
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小さなお店は、自分が宣伝広告塔になる覚悟を決める

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 知らない間にどんどんお菓子のふじいのグッツが増えてきて キャラクター祭り状態の おかしなちあき です 自分が宣伝広告塔になること コンサル・フリーランスの人・一人で仕事としてる人なら 個性...
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お菓子屋つながりで作った「しっとりチョコバー」ができるまで

北海道倶知安町(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 実は洋菓子を作るのがちょっと苦手な おかしなちあき です 実はシューの皮が余るのです お菓子屋さんはどうしても、ロスが出る 例えば予想してたより売れなかったり 逆に作りすぎてしまったり ...
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ソフト君にまさかの弟が、大阪にいた件

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 まさか北海道のソフト君の兄弟が東大阪にいて 腰を抜かした おかしなちあき です ソフト君に弟?が大阪にいた!! 大阪ブログ続編です(前日のはこちら) 缶工場を見た後に 清水社長が「実はゲス...
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B to Bの社長の心意気と方向がハンパない!!

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 どうやら、新潟のウチコと同じ分類だということで驚いて 腰を抜かした おかしなちあき です ようやく会えた清水社長 東京出張に行くと見せかけて会いに来た清水社長 最寄り駅までお迎えに来てくれ...
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会いたい人に会いに行く、「いつか」は自分で作る in 大阪

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 東京出張に合わせて、ちょっと大阪まで っていうおかしな感覚の持ち主 おかしなちあき です 会いたい人に、会いに行けますか? 8月22日~25日まで恒例の東京での勉強のため 出張で色々な方に...
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常識的より独創的なお店(顔出し看板撮って66thステッカーGET)

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 顔出し看板でお客様が写真を撮ってると、とてもうれしい おかしなちあき です 顔出し看板で素敵ステッカーGET! ふじいの顔出し看板は 店頭と 店内2箇所にある 写真を撮ってスタフに報告して...
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オリジナルで物を作ることは、想像力だ

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 やっぱり新しいものをることはワクワクする! 最初のアイディアをブラッシュアップする 先日いただ可愛いお手製バック(過去の記事はこちら) 実は先日これを持って 彼女たちのいる岩内まで行ってみ...
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ふじいのお客さまに岩内(距離約25km)からの人が多い理由

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 物理的な距離 と 心の距離 心の距離が近いほど物理的な距離なんて関係ないかもしれない っと思い始めた おかしなちあき です 疑問だった商圏という観念 ずっと疑問だった商圏という観念 商圏と...
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会ってなくても、共通話題で盛り上がる

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 8月の第1週の土日はじゃが祭りの倶知安町! お祭りはお店の目の前でやってるのに 行動範囲は10m 夜のねぶたはお店の二階からも見えるしね 全国各地でお祭り時期 明日も皆さんたのしんでくださ...
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ポン男爵=小さなイモ

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 8月に入っていろいろ焦ってるけど 新しい商品が少しづつ形になるよ ぽぽぽぽーん もうちょっとしたら本格始動?! ふじいから銘菓「だんしゃくいも」がなくなって 早1ヶ月以上 同じ商品を作ろう...
お店と個人のブランド作り

ふじい新聞 5号登場!

北海道倶知安(くっちゃん)お菓子のふじい 藤井千晶 手を見たら思いの外、生命線が短くてちょっと焦った おかしなちあき です ようやく登場ふじい新聞新刊 北海道なのに梅雨みたいな湿気で ばて気味になてますが、ようやく登場しました 今までA4サ...